Hrana za alergije

Opis, pomemben za 30.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 21-40 dneh
  • Pogoji: nenehno
  • Stroški izdelkov: 1300-1400 rub. na teden

Splošna pravila

Izraz "alergija" se nanaša na stanje preobčutljivosti telesa na različne dražljaje (alergene), ki se kaže v specifični reakciji, ki temelji na imunološki (IgEa) posredovana reakcija. Alergeni lahko vključujejo tako organske in anorganske snovi kot tudi fizične dejavnike (toplota, hladno, ultravijolične žarke). Obstaja veliko skupin alergenov, med katerimi so najpomembnejši hrana, zdravilo, gospodinjstvo, cvetni prah, epidermalna, industrijska, infekcijska (glivična, virusna, bakterijska, parazitska), žuželka in druge.

Mehanizem specifične reakcije organizma na alergen je razvoj senzibilizacije (produkcija protiteles kot odgovor na začetno izpostavljenost alergena telesu) in razvoj alergijske reakcije, ko se alergen ponovno injicira v že senzibiliziran organizem. Alergijsko reakcijo povzročajo številni biokemični procesi, ki se pojavljajo pri sproščanju biogenih aminov (histamin, serotonina), poškoduje celice različnih tkiv in organov.

Zdravljenje alergij vključuje najprej izločanje ali zmanjšanje stika z alergenom, ki je pomemben vzrok. Prehrana za alergije je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča odpravo alergenov hrane iz prehrane ob alergijski reakciji na hrano in zmanjšanje splošnega stanja hiperreaktivnosti telesa pri reagiranju na alergene drugih skupin (glivične, gospodinjske, drog, cvetni prah itd.). V tem obdobju lahko vsak manjši dražilec poslabša klinične simptome obstoječe bolezni (s panjev, astme, alergijski rinitis, Kvinkovega edema) ali povzroči novo sistemsko ali lokalno (srbeč kožni / kožni izpuščaj) alergijsko reakcijo.

Vendar pa ima prehranska terapija največji pomen v primerih, ko so klinične manifestacije posledica alergij na hrano, vključno z zdravili, ki se uporabljajo v živilski industriji ter pri vzgoji živali in perutnine (salicilati, antibiotikov). Prehrana te kategorije bolnikov zahteva najbolj skrbno in temeljito korekcijo, vendar je učinek upoštevanja posamezne izločitve ali splošne hipoalergenske prehrane lahko zelo pomemben.

Protialergijska dieta mora temeljiti na številnih načelih:

  • živil, ki vključujejo vzročne in navzkrižne alergene, t
  • izključitev izdelkov z visoko alergijsko aktivnostjo,
  • samo uporaba svežih proizvodov, izključitev gensko spremenjenih in dolgoročno skladiščenih proizvodov (konzerviranje, konzervirana hrana), pa tudi izdelkov, ki vsebujejo aditive za živila (konzervansi, barvila, aromatični dodatki), t
  • izključitev vlaknastih sestavin iz histamina, ki sprožijo sproščanje histamina iz celic prebavnega trakta (kava, kravje mleko, čokolada, pomarančni sok, pšenični otrobi), kot tudi izdelki, ki prenašajo histamin (jagode, paradižniki, kakav, stročnice, lešniki, filet sleda, tun , prekajeno meso, špinača, siri), ki vsebujejo veliko količino biogenih aminov - t histamin, tiramin, betafiletilamin,
  • v prehrani ne dovoljujejo presežne vsebnosti živalskih beljakovin, t
  • omejevanje uživanja preprostih ogljikovih hidratov in kuhinjske soli ter izdelkov, ki dražijo sluznico prebavil - začinjene, ocvrte, slane in alkoholne pijače,
  • ustrezno nadomestitev izključenih proizvodov, da se zagotovi kvantitativna in kvalitativna skladnost prehrane s fiziološkimi potrebami bolnikovega telesa hranil.

Pri pripravi prehrane ali ko jo je treba popraviti, je pomembno ugotoviti, katera alergijska aktivnost ima določen izdelek in imeti seznam hipoalergenih živil:

  • proizvodi z visoko stopnjo alergijske aktivnosti so: piščančja jajca, raki, kravje mleko in polnomastni mlečni izdelki, čokolada, sir, ribe, kava, gorčica, pšenica, oreški, jagode, jagode, maline, grozdje, dragun, kakav, paradižnik, rjava, zelena, dinja, korenje, ananas, robide, agrumi, med, črni ribez, granatna jabolka, gobe, začimbe, omake, rdeči kaviar, konzervirani in vloženi izdelki, prekajeno meso, gazirane in alkoholne pijače,
  • izdelki z zmerno stopnjo alergijske aktivnosti vključujejo: svinjsko meso, rdeči ribez, puran, krompir, zajec, grah, breskve, koruza, riž, marelice, zelena paprika, ajda, rž, banane, ajda, brusnice,
  • proizvodi z nizko stopnjo alergijske aktivnosti so: jagnjetina, goveje meso (sorte z nizko vsebnostjo maščob), kuhano piščančje meso, buče (lahki toni), bučke, repa, squash, zelena in rumena jabolka, kosmulja, slive, ribez, zelena kumara, lubenica , mandlji, fermentirani mlečni izdelki, vrtna zelenjava, drobovina (jetra, jezik, ledvice), riž, ovsena kaša in ječmenova kaša, smetana, oljčno in sončnično olje, hruške, suho sadje.

Alergijska dieta za odrasle

Splošna načela prehranske prehrane oseb, ki so nagnjene k alergijam, se odražajo v nespecifični hipoalergeni prehrani - Preglednica №5 HA (hipoalergensko), ki temelji na Dietna številka 5namenjen bolnikom z boleznimi jeter in žolčevodom. V akutnem obdobju alergijske bolezni morajo biti antialergijska živila osnova prehrane. Praviloma mora bolnik slediti strogi prehrani, dokler se bolezen ne pokaže. Trajanje takšne prehrane bi moralo biti približno 3 tedne za odrasle in približno 10 dni za otroka.

Ko se simptomi umirijo, je mogoče jedilnik razširiti z izdelki z zmerno stopnjo alergijske aktivnosti, ki se vnašajo v majhnih količinah. V prehrano se najprej vnesejo beli kruh, kuhane puste ribe belih sort, sveža čebula, sveži sokovi in ​​sadni pire. Hkrati se najprej uvede zelenjava in rumena barva zelenjave in sadja, v odsotnosti lezij pa se po nekaj dneh vnesejo oranžno / bučno in rdeče sadje / zelenjava.

Vsak nov izdelek je treba uvesti največ enkrat na tri dni, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na vsak nov izdelek. Če ni nobenih negativnih reakcij, je ta zdravilni izdelek varen in ga je mogoče vključiti v osnovno prehrano za bolnike z alergijami. Če se po njegovi uvedbi alergijska reakcija nadaljuje, jo je treba v celoti odstraniti iz prehrane.

Kljub dejstvu, da stroga hipoalergena prehrana v akutnem obdobju bolezni vključuje omejen seznam izdelkov, mora biti pacientova prehrana fiziološko popolna, vendar ne sme biti pretirana glede vsebnosti mikrohranil (zlasti beljakovin) in energetske pomembnosti. Izjemno pomembno je iz menija izključiti vsa živila - alergene in jedi, v katerih so prisotni celo v minimalnih količinah. Tako je v primeru alergijske reakcije bolnika na piščančja jajca potrebno izključiti majonezo, kreme, jedi, moke in vse jedi, katerih recept vključuje jajca ali njene sestavine.

Če vzročni alergen ni znan, potem so vsi izdelki z visoko stopnjo alergijske aktivnosti - mleko, jajca, morski sadeži, ribe, ribja jajca, agrumi, paradižniki, med, čokolada, melone, jagode in oreški - izključeni iz prehrane.

V prehrani so omejeni na izdelke, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate: med, sladkor, sladkarije, slaščice, marmelado, čokolado. Sladkor se lahko nadomesti z saharin, aspartam, ksilitol. Prehrana je obogatena z živili, ki vsebujejo velike količine kalcija (mlečni izdelki, skuta), ki ima antialergijske in protivnetne učinke. Ob istem času, v prehrani omejitev proizvodov, ki vsebujejo oksalne kislinekar zmanjša absorpcijo kalcija.

Za sol in vsa slana živila veljajo omejitve. V prehrani povečajo vsebnost živil, bogatih vitamini (dovoljeno zelenjavo in sadje) in bioflavonoidikrepitev sten krvnih žil.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom, ki imajo izrazito alergijsko navzkrižno reakcijo. V primeru nestrpnosti ene vrste hrane, je treba druge vrste izključiti iz prehrane. Spodaj je navedenih nekaj teh živil in seznam proizvodov, ki navzkrižno reagirajo z vsako od njih.

  • Ribe - z vsemi vrstami rečnih / morskih rib, morskih sadežev (kozice, raki, jastogi, kaviarji, školjke, jastogi).
  • Kravje mleko - proizvodi, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, teletino, govedino in izdelke iz njih, kozje mleko.
  • Krompir - paradižnik, rdeča čili paprika, jajčevci, paprika.
  • Piščančje jajce - piščančje meso in juha, račje meso, majoneza, prepelice in jajca, kreme in omake, ki vsebujejo sestavine piščančjega jajca.
  • Oreški - druge vrste orehov, moka (riž, ovsena kaša, ajda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kivi, avokado, melona, ​​pšenični gluten.
  • Agrumi - vse druge vrste agrumov (pomaranča, grenivka, mandarina, limona).
  • Jagode - ribez, maline, robide, brusnice.
  • Stročnice - mango, arašidi, soja, leča.
  • Slive - marelice, češnje, mandlji, breskve, nektarine, češnje, jabolka, suhe slive.
  • Kefir (kefir kvas) - kvasno testo, plesni siri (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Izjema so močne mesne, gobje in ribje juhe, začimbe in začimbe, pikantne, prekajene jedi in omake. Pri kuhanju mesa je treba izliti prvo juho, žitarice pa namočiti v vodo 2 uri pred kuhanjem.

Pri izbiri izdelkov je izredno pomembno, da smo pozorni na prisotnost aditivov za živila, ki so v mnogih primerih alergeni, in da poznamo njihovo kodirano oznako.Najbolj nevarni so naslednji aditivi za živila:

  • Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisola/butil hidroksitoluena).
  • Konzervansi: E 220-227(sulfiti), Е 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojske kisline in izvedeni finančni instrumenti) E 200-203 (sorbinska kislina).
  • Barve: Е 122 (azorubin), Е 102 (tartrazina), Е 110 (rumeno-oranžna), Е 124 (rdeča košeniljka), E127(eritrozina), Е 151 (BN diamantno črna).
  • Okusi: B 550-553 (glutamati).
  • Okusni dodatki:E 621 (mononatrijev glutamat), Е 622 (kalijev glutamat), E 623 (glutamat kalcija), Е 624 (amonijev glutamat) inЕ 625 (glutamatni magnezij).

Obroke v prehrani je treba pripraviti s peko ali kuhanjem, izdelki za cvrtje niso dovoljeni. To zagotavlja kemično shranjevanje sluznice prebavil in zmanjšuje absorpcijo alergenov v črevesju. Za popolno prebavo živilskih beljakovin, ki so potencialni alergeni, je priporočljiv delni vnos hrane in zmanjšanje količine serviranja.

Alergijske bolezni (Quinckejev edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različnega izvora (hrana, zdravilo, gospodinjstvo, cvetni prah, epidermalni, insektni in drugi).

Dovoljeni izdelki

Protialergijska dieta vključuje vitke (brez kože) kuhane ali dušene piščančje, kunčje ali puranje meso. Pšenica, ajda in ovsena kaša so dovoljena iz žit.

Prve jedi so pripravljene brez zazharki na šibko zelenjavno juho z dodatkom različnih zelenih vrtov. Kot prilogo dovoljeno krompir, kuhani v ločenih kosih ali v obliki pire krompirja na vodi.

V prehrani je lahko prisoten jogurt brez dodatkov, sveža nizko vsebnost maščob skute, nemastni mlečni izdelki, otrobi / polnozrnati kruh, testenine iz trde pšenice, suhi piškoti.

Iz maščob - rastlinskega sončničnega ali oljčnega olja. Zelenjava - listnate solate, kumare, kuhane bučke, zelje, čebula.

Zelenjava in zelenjava

jajčevci1,20,14,524 bučke0,60,34,624 zelje1,80,14,727 brokoli3,00,45,228 Brstični ohrovt4,80,08,043 cvetača2,50,35,430 zelena čebula1,30,04,619 čebulice1,40,010,441 kumare0,80,12,815 squash0,60,14,319 peteršilj3,70,47,647 solata1,20,31,312 zelena0,90,12,112 šparglje1,90,13,120 Jeruzalinska artičoka2,10,112,861 koper2,50,56,338 fižol7,80,521,5123 česen6,50,529,9143 leča24,01,542,7284 hruške0,40,310,942 nektarine0,90,211,848 breskve0,90,111,346 jabolka0,40,49,847 kosmulja0,70,212,043 črni ribez1,00,47,344

Žita in žita

ajda12,63,362,1313 zdrob10,31,073,3328 ovsena kaša12,36,159,5342 ovsena kaša11,97,269,3366 pšenični otrobi15,13,853,6296

Koristi alergije

Izdelki z nizkimi alergeni:
mlečni izdelki (rjaženka, kefir, naravni jogurt, skuta), kuhano ali dušeno suho svinjsko in goveje meso, piščanec, ribe (brancin, trska), drobovina (ledvice, jetra, jezik), ajda, riž, koruzni kruh, zelenjava in t zelenjava (zelje, brokoli, švedska, kumare, špinača, koper, peteršilj, zelena solata, squash, bučke, repa), ovsena kaša, riž, ječmen, zdrob, pusto (olivno in sončnično) in maslo, nekatere vrste sadja in jagodičja (zelena jabolka, kosmulje, hruške, bele češnje, beli ribez) in suho sadje ( ushenye jabolka in hruške, slive), kompotov in uzvar od njih juhe boki, čaj in mineralna voda brez plina.

Izdelki z zmerno stopnjo alergenov:
žita (pšenica, rž), ajda, koruza, mastna svinjina, jagnjetina, konjsko meso, meso zajcev in puranov, sadje in jagode (breskve, marelice, rdeči in črni ribez, brusnice, banane, lingonije, lubenice), nekatere vrste zelenjave ( zelena paprika, grah, krompir, stročnice).

Tradicionalna medicina za zdravljenje alergij:

  • infuzijo kamilice (1 žlica na skodelico vrele vode, segrevajte pol ure in vzemite 1 žlico večkrat na dan),
  • decoction vlaka je nenehno pijan namesto kave ali čaja, infuzijo koprive cvetovi je gluha (1 žlica cvetja na skodelico vrele vode, infuzijo pol ure in vzemite kozarec trikrat na dan), t
  • mumija (en gram mumija na liter tople vode, vzemite sto ml na dan),
  • decoction iz viburnum socvetja in trojni deljeno zaporedje (1 čajna žlička mešanice za dvesto ml vrele vode, pustite 15 minut, vzemite pol skodelice namesto čaja trikrat na dan).

Nevarni in škodljivi izdelki za alergije

Nevarni proizvodi z visokimi alergeni:

  • morski sadeži, večina vrst rib, rdeči in črni kaviar,
  • sveže kravje mleko, sire, polnomastni mlečni izdelki, jajca, polpušeni in nekuhano prekajeno meso, klobase, majhne klobase, klobase, t
  • industrijski izdelki za konzerviranje, kisli izdelki, nasoljeni, pikantni in začinjeni izdelki, omake, začimbe in začimbe, nekatere vrste zelenjave (buče, rdeča paprika, paradižniki, korenje, kislo zelje, jajčevci, kislica, zelena), t
  • večina sadja in jagodičevja (jagode, rdeča jabolka, jagode, maline, robide, morska krhlika, borovnice, persimoni, grozdje, češnje, granatni jabolki, dinja, slive, ananas), sokovi, žele, dušeni sadje,
  • vse vrste citrusov, sladke ali sadne gazirane vode, žvečilni gumi, aromatizirani ne-naravni jogurt, nekatere vrste suhega sadja (suhe marelice, datumi, fige),
  • med, oreški in vse vrste gob, alkoholne pijače, kakav, kava, čokolada, karamela, marmelada, izdelki z aditivi za živila (emulgatorji, konzervansi, arome, barvila), t
  • eksotičnih živil.

Vzroki in simptomi alergij

Alergija je odziv imunskega sistema na tuje snovi, ki vstopajo v telo.Ta reakcija je patološke narave in se izraža v različnih vnetnih procesih, ki vplivajo na celotno telo ali njegove posamezne organe.

Glavne manifestacije alergij:

  • kožna alergija (izpuščaj, pordelost, mehurji, edemi),
  • vnetje in otekanje ustne sluznice,
  • motnje prebavil,
  • bronhospazem,
  • druge manifestacije (rinitis, solzenje),
  • krvni tlak.

Zdravljenje alergij

Za zdravljenje alergij, lahko zdravnik predpiše zdravila, ki pomagajo bolniku znebiti neprijetnih simptomov. Vendar samo zdravila, praviloma, ne morejo odpraviti prekomerne občutljivosti telesa na alergene. V ta namen se uporabljajo druge terapevtske metode, med katerimi je pomembna terapevtska prehrana.

Zakaj potrebujete prehrano za alergije?

Pomemben delež alergij je povezan z različnimi živili, ki povzročajo neprijetne fiziološke reakcije pri ljudeh, celo zelo hude, kot so angioedem in anafilaktični šok. Zato je pri alergijah na hrano spreminjanje običajne prehrane včasih nujno in ne le ena od metod zdravljenja.

Za druge vrste alergij, kot so alergije na cvetni prah (pollinoza), je morda potrebna tudi prehrana. Pri drugih vrstah alergij, na primer pri alergijah na zdravila, se ne sme uporabljati stroga dieta, vendar se lahko pojavijo nekatere izjeme.

Hrana za alergije, splošna načela

Splošno načelo prehranjevanja pri alergijah je izključitev izdelka, ki povzroča alergije. Včasih se lahko pridružijo tudi drugi izdelki, povezani s tistimi, ki povzročajo alergije.

Vendar pa ni mogoče ugotoviti vseh primerov alergena z visoko stopnjo zanesljivosti. Navsezadnje je običajna prehrana ljudi sestavljena iz različnih izdelkov. V mnogih primerih lahko zdravnik predpiše alergen test, kot so kožni testi ali testi imunoglobulina.

Če iz določenih razlogov ni mogoče določiti alergena, je lahko za pacienta primerna hipoalergena dieta, pri kateri bo količina potencialno alergenih živil čim manjša. Takšna prehrana se imenuje nespecifična, v nasprotju s specifično, namenjena je bolnikom z določeno vrsto alergije.

Splošna načela prehranjevanja pri alergijah so iz prehranjevanja odstraniti živila, ki dražijo črevesje, pospešujejo absorpcijo potencialnih alergenov in motijo ​​prebavo. Takšni izdelki vključujejo začimbe, alkohol, sol, sladkor. Tudi pacient mora porabiti čim več vode, kar prispeva k hitri odstranitvi alergenov iz telesa. Treba je jesti čim pogosteje, 4-5 krat na dan, vendar v majhnih porcijah.

Pacient lahko jedo samo jedi iz svežih sestavin. Pražene, prekajene jedi morajo biti izključene iz prehrane. Najbolje je jesti kuhano hrano. Prav tako ne morete uporabljati polizdelkov, konzerviranje, kumarice, obara. Če želi bolnik v svojo prehrano uvesti nov, neznan izdelek, mu priporočamo, da mu v primeru akutne reakcije pomaga nekdo.

Izločilna dieta

Takšno prehrano predpiše zdravnik. Ne sme vsebovati izdelka, ki povzroča alergije. Prepovedani so tudi proizvodi, ki povzročajo navzkrižno alergijo. V nekaterih primerih je lahko izločitvena prehrana ohlapna, kar pomeni, da lahko občasno vključi izdelke iz prepovedanega seznama. Trajanje prehrane določi zdravnik. Običajno je treba za življenje slediti prehrani ali dokler telo ne postane več občutljivo na alergen.

90% vseh alergij povzroča omejen nabor izdelkov. Ta seznam vključuje:

Alergijske reakcije na konzervanse, barve in ojačevalce okusa so tudi zelo pogoste. Nekatere vrste mesa - piščanec, govedina, lahko povzročijo tudi alergije.

Alergija na arašide

Alergija na arašide je ena najpogostejših oblik alergijskih bolezni, alergijske reakcije, ki jih povzročajo, pa so zelo pogosto hude. V državah, kjer je uporaba arašidov postala splošno sprejeta, na primer v Združenih državah Amerike, se vsako leto zabeleži na desetine smrtnih primerov zaradi zapletov alergijskih reakcij na arašide, stopnja smrtnosti zaradi alergij na ta izdelek pa je približno dve tretjini vseh alergij na hrano. Tudi alergija na arašide je zelo odporna. Za razliko od drugih vrst alergij je zdravljenje malo verjetno.

Da bi se znebili te nevarnosti, oseba, ki trpi zaradi te alergije, ni dovolj, da ne bi jedla kikirikija. Dejstvo je, da se ta izdelek uporablja v različnih slaščičarskih izdelkih - torte, sladkarije, piškoti, sladoled itd. Pogosto se dodaja tem izdelkom v ocvrti obliki. Ne smemo pozabiti, da so (za razliko od mnogih drugih izdelkov) praženi arašidi najbolj alergeni in ne surovi.

Kaj bo torej še treba storiti? Samo preverite vsak izdelek za prisotnost arašidov ali snovi, ki jih vsebujejo, na primer arašidovo maslo. Za mnoge alergije lahko tudi najmanjša količina arašidovih beljakovin povzroči najmočnejše alergijske reakcije. Vendar pa ne bi smela biti omejena izjema prehrane z arašidi. Navsezadnje lahko alergija na to matico povzroči navzkrižne alergije na druge orehe - oreh, indijski oreh, lešnik, mandelj itd.

Alergija na kokošja jajca

Ta vrsta alergije je najpogostejša pri otrocih. Vendar pri odraslih tudi ni redka. Alergija na beljakovine pri piščancih je pogostejša kot alergija na rumenjake.

Pri pripravi menija za alergije na jajca je treba upoštevati, da so živila, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc, zelo razširjena. To in omleti, majoneza in pecivo. Zato je treba te izdelke izključiti iz prehrane. Previdnost je treba vključiti tudi v jedilnik, piščančje meso, saj lahko razvije alergije.

Alergija na mleko

Ne zamenjajte mlečne alergije z mlečno nestrpnostjo. Alergijo na mleko povzročajo alergijske reakcije na beljakovine, ki jih najdemo v kravjem mleku, predvsem kazeinu. Mlečna intoleranca pomeni, da oseba v prebavnem sistemu nima dovolj encimov za razgradnjo mlečnega sladkorja - laktoze. Največja nevarnost, ki jo oseba ne prenaša, je prebavna motnja po pitju mleka, alergija pa je lahko v nekaterih primerih usodna. Zato so zahteve za eliminacijsko prehrano za alergije na mlečne beljakovine veliko strožje. Ne samo mleko, temveč tudi drugi proizvodi, ki temeljijo na njem - jogurt, kefir, sir, kisla smetana itd., Je treba izključiti iz prehrane. Prav tako je treba upoštevati, da se mleko uporablja pri pripravi številnih pekovskih izdelkov in slaščic.

Alergija na morsko hrano

V to skupino spadajo alergije, ki jih povzročajo ribe, in meso drugih morskih živali - kozice, raki, lignje, školjke itd. Alergije na ribe se lahko kombinirajo z alergijami na druge morske sadeže in jih ni mogoče kombinirati. Toda tudi če takšne kombinacije ne opazimo, se lahko kasneje razvije ta alergija. Če ste alergični na morske sadeže, morate ribe odstraniti tudi iz prehrane in obratno. Upoštevati je treba, da so rdeče ribe (predstavniki družin lososa in jesetrov) bolj alergene od drugih vrst rib.

Alergija na meso

Alergija na mesne beljakovine danes ni tako redka. Bolnik s to vrsto alergije ponavadi trpi zaradi alergije na določeno vrsto mesa. Zato je treba pri izločilni prehrani opustiti to vrsto mesa v kakršni koli obliki, saj toplotna obdelava ne spremeni alergenih lastnosti beljakovin. Vendar se lahko z razvojem bolezni pojavijo tudi navzkrižne alergije na druge vrste mesa, kar je treba upoštevati pri pripravi prehrane.

Alergija na gluten

Gluten je eden izmed proteinov, ki jih najdemo v pšenici. Tisti, ki trpijo za tovrstnimi alergijami, je morda najtežje najti primerno prehrano, saj se pšenična moka uporablja v skoraj vseh proizvodih pekarske industrije, testenin in slaščic. Zato je treba bodisi opustiti kakršnokoli peko ali pa poiskati izdelke, izdelane iz drugačne vrste moke. Hkrati pa ni nobenega zagotovila, da moka, pripravljena iz drugih zrn, ne bo razvila navzkrižne alergije.

Alergija na cvetni prah (pollinoza)

Pri tej vrsti alergije se mora bolnik izogibati uživanju medu in čebeljih proizvodov v kakršni koli obliki. Tudi alergeni, ki jih vsebuje cvetni prah, so lahko podobni alergenom, ki jih vsebujejo nekatere vrste sadja. Na primer, če ste alergični na cvetni prah breze, ne smete jesti breskve in jabolka, ker vsebujejo beljakovine, podobne alergenom breskega cvetnega prahu.

Alergija na antibiotike

Pri tej obliki alergije na zdravilo morate pred nakupom hrane pozorno preučiti oznake izdelkov. Ni skrivnost, da mnogi izmed njih uporabljajo penicilinske antibiotike kot konzervanse. Antibiotiki se pogosto uporabljajo tudi za zdravljenje domačih živali, tako da lahko pridejo v mleko in meso. Zato je treba čim bolj zmanjšati uporabo mesnih in mlečnih izdelkov, konzervirane hrane. Za zmanjšanje alergenosti izdelkov, ki vsebujejo antibiotike, jih je treba intenzivno toplotno obdelati, saj se večina antibiotikov pri segrevanju uniči.

Izdelki z visoko in nizko alergenostjo

Spodaj so navedena živila, ki jih je treba v nespecifični hipoalergeni prehrani izključiti iz prehrane. Ta seznam ne vključuje le izdelkov, ki vsebujejo veliko število alergenov, temveč tudi tiste, ki lahko povzročijo alergijske reakcije:

  • ribe in kaviar
  • morski sadeži,
  • čokolado in kakav
  • kava,
  • alkohol,
  • kumarice, kumarice, konzervirana hrana, prekajeno meso,
  • eksotičnih izdelkov
  • gobe,
  • žvečilni gumi in gume,
  • med
  • oreški in arašidi,
  • agrumi
  • rdeče sadje
  • polnomastno mleko,
  • sir,
  • jajca,
  • začimbe, začimbe in omake, t
  • sladke gazirane pijače.

Izdelki z nizko stopnjo alergenosti, primerni za pripravo prehrane z nespecifično hipoalergensko dieto: t

  • mlečni izdelki, jogurt brez barvil, t
  • pusto meso, puran, jagnjetina,
  • koruza, ajda in ovsena kaša, kruh iz koruzne in ajdove moke, t
  • zelena in bela zelenjava ter sadje, krompir,
  • stročnice (razen arašidov).

Meni za alergije pri odraslih

Spodaj je prikazana vzorčna različica menija za ne-specifične diete alergij. Nespecifična dieta je lahko koristna za bolnike s sezonskimi alergijami, kot je cvetni prah, ali se uporablja za poslabšanje bolezni. Seveda to priporočilo ni izčrpno, saj v več pogledih dejavniki, kot so želje pacientov, starost, spremljajoče bolezni itd., Vplivajo na meni alergij. To pomeni, da lahko samo alergolog izbere najprimernejšo individualno prehrano za bolnika.

Zajtrk: ajdova kaša, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.

Kosilo: zeleno jabolko.

Kosilo: juha iz brokoli, testenine, piščančje mesne kroglice, dušena sadja.

Alergija in prehrana

Hrana je potrebna za tvorbo energije, skozi katero delujejo vsi človeški organi. Prav tako je zelo pomembno, da opazujemo prisotnost vseh koristnih vitaminov in mineralov v hrani.

Vendar pa obstajajo primeri, ko imunski sistem z alergeni na hrano ne more prenesti v človeško telo. V takih primerih se pojavi alergijska reakcija, ki se najpogosteje kaže v obliki izpuščaja in slabega počutja.

Še posebej pogosto takšne reakcije so otroci, katerih imunost je zelo šibka. V takšnih primerih je treba iz prehrane izključiti vsa živila, ki povzročajo slabo zdravje, vendar ne motijo ​​prejemanja potrebne količine hranil v telesu.

Kaj je dietna terapija?

Posebna hrana, ki odpravlja možnost alergijskih reakcij.

Ta način prehrane ni namenjen le odpravljanju neprijetnih simptomov, temveč tudi popolni odpravi alergenov, ki povzročajo alergije, in zmanjšanju tveganja za njegovo ponovitev.

Namen takšne prehrane je izboljšati delovanje notranjih organov in izboljšati prebavo hrane.

Dietna terapija je namenjena naslednjim nalogam:

  • Zmanjšanje simptomov bolezni in popolna odstranitev alergij,
  • Nasičenost telesa z vsemi potrebnimi spojinami
  • Odstranjevanje strupenih snovi iz telesa,
  • Krepitev imunskega sistema,
  • Preprečevanje pojava neprijetnih simptomov alergij in slabega zdravja.

Nespecifična dieta

Ta vrsta prehrane je zasnovana tako, da popolnoma izključi vse izdelke, ki lahko povzročijo alergijske simptome zaradi prehrane osebe. Prehrana je precej zapletena v izvedbi in zahteva podrobno preučevanje hrane, ki je vključena v dnevni meni.

Pri nespecifični prehrani se najpogosteje uporabljajo naslednji proizvodi:

  • Izdelki iz polnozrnatih zrn,
  • Testenine,
  • Kashi,
  • Nemastni mlečni izdelki,
  • Zelena zelenjava in sadje
  • Rastlinsko olje, t
  • Črni čaj
  • Piščanec
  • Turčija
  • Mirna voda.

Po končanem zdravljenju je treba v prehrano postopoma uvesti druge vrste hrane in opazovati reakcijo telesa.

Vrste izdelkov, ki vsebujejo alergene

Obstaja nekaj skupin izdelkov, ki imajo lahko povečano stopnjo alergenov in pogosteje povzročajo alergijsko reakcijo v telesu.

Visoka raven:

  • Vse vrste orehov,
  • Maščobni mlečni izdelki,
  • Seafood,
  • Maščobne ribe
  • Citrus,
  • Začimba
  • Zelenjava in sadje sta oranžna in rdeča, t
  • Sladkor,
  • Kava
  • Jajca
  • Omake,
  • Prekajeno meso
  • Klobase,
  • Slaščičarski izdelki, t
  • Draga

Srednja raven:

Nizka raven:

  • Piščanec
  • Rabbit,
  • Turčija
  • Mlečni izdelki, t
  • Koruzna kaša,
  • Zelje
  • Brokoli
  • Peteršilj,
  • Zelena jabolka
  • Hruške
  • Kumare,
  • Škrob.

Posebno pozornost je treba posvetiti aditivom za živila, ki imajo tudi visoko stopnjo alergijske reakcije:

  • Okusi,
  • Ojačevalci okusa,
  • Konzervansi naslednjih vrst: E 220, 221, 222, 223, 224, 225, E 249, 250, 251, 252, 253, 254,
  • Barve - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

Pri nakupu hrane morate nameniti veliko pozornost sestavnim sestavinam hrane.

Z velikim številom škodljivih dodatkov, ki jih je mogoče izključiti iz dnevnega menija.

Za odrasle

Mnogi odrasli imajo negativen odnos do upoštevanja različnih vrst prehrane, ki so namenjeni odpravljanju alergij.

Vendar pa je to narobe, saj uporaba drog ni vedno kos popolni odpravi alergij.

Zelo pogosto prispeva k začasnemu zmanjšanju neprijetnih simptomov.

Uporabite te vrste diet, ki so priporočene v naslednjih primerih:

  • Če alergije na hrano povzroči živilo, ki ga oseba pozna in obstaja možnost, da jih iz dnevnega menija izključi,
  • S sezonskimi alergijami, ko alergičar lahko izbere alergen z metodo selekcije in ga izloči iz prehrane.

Ko se simptomi telesne reakcije postopoma odpravijo, lahko oseba začne normalno jesti in zmanjšuje količino alergenov v telesu.

Smernice za zamenjavo alergenov

Otroci se najpogosteje srečujejo s problemom alergij.

Pojavljajo se tako neprijetne vrste bolezni, ki se lahko pojavijo že v prvih dneh življenja.

Zato je zelo pomembno pozorno spremljati dnevno prehrano otroka in pravočasno opazovati pojav različnih simptomov bolezni.

V otroštvu se lahko pojavijo naslednje vrste alergij:

  • Med dojenjem alergija se lahko pojavi pri dojenčkih za hrano, ki jo porabi negovalna ženska. V takih primerih mora mati opazovati prehransko hrano in izključiti vse možne alergene,
  • Med obdobjem hranjenja otrok se lahko negativno odzove na nove vhodne obroke. Zato je v začetnih fazah hranjenja priporočljivo uporabljati le hipoalergene izdelke in jih postopoma uvajati v minimalno količino.

Druga pogosta težava pri otrocih je pojav alergije na gluten in beljakovine. Opozoriti je treba, da gluten ni del materinega mleka, ta vrsta alergije se najpogosteje pojavlja v obdobju dopolnjenega krmljenja.

Zato morate pri izbiri živil za hranjenje otroka izbrati hipoalergensko in brez glutena.

Pri starejših otrocih je priporočljivo iz prehrane izključiti naslednje izdelke: t

  • Kruh
  • Makaroni,
  • Žita iz ječmena in rži, t
  • Slaščice,
  • Polizdelki
  • Omake in začimbe, t
  • Konzerviranje.

Ta tip alergije pri otroku je najpogosteje brez glutena v procesu zorenja, ob ustreznem zdravljenju. Zato je zelo pomembno, da pravočasno poiščete pomoč.

Prehrana za sezonske alergije

Zelo pogosto se v obdobju cvetenja in rasti vegetacije lahko pojavijo simptomi alergije.

Zato je zelo pomembno upoštevati posebno vrsto prehranske hrane, katere cilj je zmanjšati verjetnost nastanka navzkrižne reakcije.

Odrasla oseba mora zmanjšati porabo naslednjih živil:

V otroštvu so najpogostejši vzroki sezonskih alergij naslednji dejavniki:

  • Dednost
  • Prenos nalezljive ženske bolezni v času poroda,
  • Neposredno stik z alergenom,
  • Slaba prehrana med dojenjem,
  • Neustrezno cepljenje
  • Umetno hranjenje.

Zato mora le specializirani zdravnik ugotoviti vzrok in dejavnik, ki vpliva na otrokov imunski sistem.

Prav tako je treba izključiti:

  • Sladko
  • Draga
  • Prekajeno meso
  • Klobase,
  • Jagode
  • Maline,
  • Zeliščni čaji
  • Citrusi,
  • Matice

Dieta za kontaktne alergije pri odraslih in otrocih

Ko se pojavijo kožne alergije, je potrebna posebna prehrana, ki je del kompleksne terapije za zdravljenje bolezni.

Pri otrocih videz kožnih alergij povzroča veliko neprijetnih simptomov, kot so srbenje in zvišana telesna temperatura.

Zato morajo starši izključiti vsa živila visoke in srednje ravni alergenov iz otrokove prehrane, pa tudi nakup izdelkov, da se zagotovi odsotnost posebnih dodatkov.

Najbolj optimalne vrste hrane za otroka in za odrasle, ki so predmet te vrste prehrane, so:

  • Kuhano telečje meso,
  • Kuhana zelenjava,
  • Pečena jabolka,
  • Kashi,
  • Nizkokalorična mlečna hrana,
  • Juhe v zelenjavni juhi, t
  • Izdelki iz suhih jabolk,
  • Kumare,
  • Bučke,
  • Rastlinsko olje

Priporočljivo je, da takšne prehrane spremljate, dokler bolezen popolnoma ne izgine in v prehrano postopoma uvajate druge vrste hrane.

Značilnosti diete:

  • Hrano je treba servirati v majhnih količinah. do petkrat na dan. To bo zagotovilo popolno prebavo hrane in oskrbo destinacij z bistvenimi vitamini. Prav tako bo zmanjšala verjetnost odlaganja toksinov,
  • Sveža zelenjava - je treba jesti surovo,
  • Mesne jedi se priporočajo za kuhanje ali kuhanje na pari. brez dodajanja začimb in ojačevalcev okusa,
  • Iz prehranske hrane, ki vsebuje beljakovine, ne smete popolnoma izključiti, ker je nujno za normalno delovanje skoraj vseh notranjih organov in prenaša vitamine na svoje destinacije,
  • Ko razmišljate o meniju, upoštevajte verjetnost navzkrižnih reakcij., za hrano, ki ima podobno strukturo kot alergen,
  • Popolnoma odstranite alkohol in zmanjšajte vnos sladkorja..

Po pravilni identifikaciji alergena bo oseba dolgo časa lahko odpravila pojav alergij.

Prehrana za alergijo pri odraslih in otrocih

Ko se pojavi reakcija na droge, najpogosteje ni predpisana posebna prehrana. Strokovnjak izbere zamenjavo zdravil in tako zmanjša verjetnost ponovnega pojava reakcije.

Odziv na droge se pogosto pojavi v naslednjih skupinah zdravil:

  • Antibiotiki
  • Hormonalne snovi
  • Izdelki, ki vsebujejo železo
  • Aspirin
  • Zdravila, ki imajo učinek spanja,
  • Anestetiki.

Vendar pa mnogi zdravniki svetujejo v času poslabšanja takšnih alergij, morate omejiti uporabo naslednjih vrst hrane:

  • Citrus,
  • Seafood,
  • Začimba
  • Klobase,
  • Orehi,
  • Jagode

Pri takšni alergiji je treba izključiti uporabo alkoholnih pijač in eksotičnega sadja.

Starost otrok je bolj občutljiva na alergije na zdravila. To še posebej velja za antibiotike.

Ko pride do take reakcije, se pacient prenese na togo prehrano, ki jo najpogosteje sestavljajo:

  • Riževa kaša,
  • Kuhani piščanec,
  • Rastlinska juha,
  • Kompot
  • Testenine.

Prehrana za doječe ženske

Matere mleko vsebuje v sebi absolutno vse sestavine hrane, ki je na voljo v prehrani ženske.

Zato je zelo pomembno, da se pravilno hranite in upoštevate določeno prehrano, ki omogoča izključitev vseh alergenih sestavin.

Strokovnjaki priporočajo začetek te metode prehrane v zadnjem tednu nosečnosti.

To je posledica dejstva, da lahko alergeni v mleku ostanejo več dni in povzročajo pojav alergij pri novorojenčku.

Priporočljivo je:

  • Mlečna živila, kot so kefir in sir
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, t
  • Meso kuncev,
  • Turčija
  • Kuhana teletina,
  • Čaj
  • Kashi,
  • Plodovi so zeleni, v majhni količini postopno povečujejo odmerek,
  • Namočen, kuhani krompir,
  • Testenine.

Prepovedana je uporaba:

  • Kavni napitki
  • Vse vrste konzervirane hrane
  • Klobase,
  • Slaščice,
  • Gazirane pijače, zlasti s sladkorjem, t
  • Alkoholne pijače,
  • Omake,
  • Začimba
  • Svetla zelenjava in sadje,
  • Jajca - se uvajajo postopoma, od tretjega meseca življenja novorojenčka,
  • Čokolada:
  • Citrus.

Najpogostejše alergije so pri otrocih naslednje vrste hrane:

  • Rdeče sadje,
  • Klobasa,
  • Riba rdeča
  • Vse vrste orehov,
  • Rastlinsko olje, t
  • Omake,
  • Začimba
  • Sladkarije

Pri zaužitju polnomastnega mleka je potrebna previdnost, saj ta izdelek zelo pogosto povzroči reakcijo pri otrocih in se uvaja postopoma, kar otrokovemu telesu omogoča, da se navadi na tako hrano.

Dodatna hrana se začne postopoma vnašati v prehrano doječe matere šele po drugem mesecu hranjenja in šele po posvetovanju s pediatrom.

Kdaj in kako lahko ustavim dieto?

Nekatere vrste hrane so namenjene za določen potek zdravljenja in za doseganje vidnega rezultata je potrebno popolno izvajanje te vrste prehrane.

Najpogosteje takšne omejitve v hrani predpisujejo zdravniki in se spremlja odziv telesa. Z neodvisno izvedbo takšne prehrane lahko bolnik opazi poslabšanje splošnega stanja.

Druge vrste diete najpogosteje trajajo več tednov in prenehajo po izginotju neprijetnih simptomov, kot so izpuščaji in otekanje kože.

Če morate vnesti izdelke z visoko stopnjo alergijske reakcije, je treba uporabiti majhen odmerek in ga uporabiti največ enkrat na nekaj dni.

Strokovnjaki priporočajo, da v obdobju vstopa v prehrano prepovedane hrane poleg uporabe vitaminskih kompleksov, ki bodo okrepili imunski sistem in pomagali obvladovati vpliv zunanjih dejavnikov na telo.

Kako ustvariti meni za teden?

Preden ustvarite meni, se mora oseba odločiti o vrsti alergijske reakcije in alergenu, ki povzroča neprijetne simptome.

Pri sestavi menija za odrasle je treba upoštevati naslednje funkcije:

  • Telo mora prejeti potrebno količino mineralov in vitaminov na dan,
  • Hrana mora vsebovati nizke ravni alergenov,
  • Hrana mora vsebovati zahtevano količino kalorij,
  • Prehrana mora biti na pari ali kuhana,
  • Zmanjšajte količino začimb v posodah,
  • Odstranite maščobne juhe,
  • Izključite vse vrste junk hrane.

Funkcije ustvarijo meni za otroke:

  • Vse alergene iz otrokove prehrane je treba popolnoma odstraniti,
  • Zelenjavo in sadje je treba zaužiti v najmanjši količini in samo tiste, ki so zelene,
  • Pri pitju mleka je priporočljivo, da ga razredčite z negazirano kuhano vodo,
  • Meni je izbran glede na starost otroka,
  • Za otroka ne kupujte že pripravljene hrane, saj ni verjetnosti, da alergenov tam ni.

Pri pripravi dietnega menija so izključeni številni izdelki, vendar je treba zagotoviti, da je prehrana popolnoma uravnotežena in raznolika. Potem pa se bo povečala imuniteta in odpravili neprijetni simptomi alergij.

Približen tedenski meni za odrasle

Če je potrebno, upoštevanje prehranske hrane za alergije, lahko uporabite naslednji meni:

Prvi dan:

  • Zajtrk - prosena kaša, čaj,
  • Kosilo - piščančja obara s brokoli
  • Varno, - jabolčno zelena,
  • Večerja - pečena riba z rižem.

Drugi dan:

  • Zajtrk - ovsena kaša z kefirjem,
  • Kosilo - ajdova kaša s piščančjim krompirjem na pari,
  • Varno, - banana,
  • Večerja - zelenjavna juha z rastlinskim oljem.

Tretji dan:

    • Zajtrk - ječmenova kaša z maslom, čaj,
    • Kosilo - ribja juha, kruh s sorto trde pšenice s sirom,
    • Varno, - jabolko,
    • Večerja - pari in solata s kumaricami in rastlinskim oljem.

Četrti dan:

  • Zajtrk - jabolko, naribano z jogurtom,
  • Kosilo - palačinke z mletim piščancem,
  • Prigrizek - nizko vsebnost maščob skute,
  • Večerja - ajdova kaša z zajcem.

Peti dan:

  • Zajtrk - koruzna kaša, kompot,
  • Kosilo - zelenjava z rženim kruhom,
  • Prigrizek - kefir skim,
  • Večerja - piščančja juha in zelenjava.

Šesti dan:

  • Zajtrk - ovsena kaša in kompot,
  • Kosilo - ribe na pari z rižem,
  • Varno, pečeno zeleno jabolko,
  • Večerja - kuhana brokoli in cvetača.

Sedmi dan:

  • Zajtrk - prosena kaša z kefirjem,
  • Kosilo - kuhana teletina z zelenjavo,
  • Varno, - sendvič s sirom,
  • Večerja - zelenjavna čajna torta.

Približen tedenski meni za otroka

Za otroke je priporočljivo uporabljati samo naravno hrano in popolnoma izključiti različne vrste polizdelkov.

Priporočamo, da uporabite naslednji meni.

Prvi dan:

  • Zajtrk - ovsena kaša, kompot,
  • Kosilo - pire krompir s piščančjo rezino, parjeno,
  • Prigrizek - hruška,
  • Večerja - krompirjeva juha, kompot.

Drugi dan:

  • Zajtrk - skuta s čajem,
  • Kosilo - zelenjavna juha z mesnimi kroglicami,
  • Varni, - ovseni piškoti s čajem iz kamilice,
  • večerja - pečena teletina.

Tretji dan:

  • Zajtrk - koruzna kaša s sladkorjem,
  • Kosilo - juha z bučkami s puranom,
  • Varno, pečeno sadje
  • Kosilo - obara iz zelenjave

Četrti dan:

  • Zajtrk - pire krompir in omaka z mletim mesom,
  • Kosilo - juha iz brokolija,
  • Prigrizek - pečenje,
  • Večerja - zajec in testenine.

Peti dan:

  • Zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob,
  • Kosilo - prosena juha s piščancem,
  • Prigrizki - palačinke,
  • Večerja - dušeni krompir.

Šesti dan:

  • Zajtrk - kaša z žitaricami, solata iz jabolk in jogurta,
  • Kosilo - juha s piščančjimi rezanci
  • Varno, - banana,
  • Večerja - krompirjeva omaka z mleto teletino.

Sedmi dan:

  • Zajtrk - vse žitarice,
  • Kosilo - kuhane ribe, zelenjavna solata,
  • Varni, ovseni piškoti z želejem,
  • Večerja - Turčija, pečena s krompirjem.

Priporočila in koristni nasveti

Za lažje upoštevanje prehranske prehrane je priporočljivo upoštevati naslednje nasvete strokovnjakov za odrasle bolnike:

  • Ne kupujte živil, ki vsebujejo GSO.
  • Izključiti prisotnost domače hrane, ki vsebuje veliko število aditivov za živila,
  • Zamenjajte vse sokove z negazirano vodo ali šibkim čajem,
  • Vse jedi morajo biti parjene,
  • Dati prednost oljčnemu ali rastlinskemu olju,
  • Ne zmanjšujte zahtevanega števila kalorij na dan za osebo
  • S prehrano lahko hkrati popijete sorbente, odstranite vse strupene snovi iz telesa,
  • Preden začnete z dieto, se posvetujte z zdravnikom,
  • Dieta ne odpravi bolezni, zahteva dodatno uporabo zdravil,
  • Izberite posebno hrano samo po določitvi vrste alergijske reakcije,
  • Za boljšo prebavo uporabite kislo mleko.

Priporočila strokovnjakom za dieto v otroštvu:

  • Če ima otrok alergijo na vabe, uvedbo dodatne hrane je treba preložiti za nekaj časa in uporabljati le z oznako odsotnosti alergenov,
  • Pri izbiri mesnih jedi je treba dati prednost mesu in teletini z zajcem, je uporaba otroških mesnih izdelkov izključena,
  • Med prehrano ne uporabljajte mlečnih por,
  • Ob prisotnosti neželenih učinkov, kot so bruhanje in driska, priporočljivo vnesti v prehransko kašo žita iz polnozrnatih žit,
  • Alergijska dieta izvaja le pod nadzorom pediatra
  • Začnite uvajati živila v prehrano ne potrebujejo več kot enkrat na dan za eno čajno žličko,
  • Čaj iz kamilice se priporoča za pitje.ki ima lastnost, da pomiri telo in odstrani zabuhlost,
  • Starši morajo voditi dnevnik prehrane otrok, ki vam omogoča, da pravočasno spremljate razvoj alergij in pripomorete k preprečevanju neprijetnih simptomov v starejši starosti.

Zaključek

Pojav alergijske reakcije je neprijeten tip nelagodja, ki lahko moti ravnotežje človeškega telesa.

Zato je zelo pomembno, da nemudoma stopite v stik s strokovnjakom, ki bo predpisal diagnozo in pomagal ugotoviti vzrok neugodja.

Zelo pogosto je predpisano zdravljenje za opazovanje določene vrste prehrane, ki zmanjšuje stik alergena s telesom. Strokovnjaki ne priporočajo ignoriranja takega načina zdravljenja in uporabe kompleksnih metod zdravljenja.

Mesni izdelki

kuhano goveje meso25,816,80,0254 Goveja obara16,818,30,0232 kuhan piščanec25,27,40,0170 pari na pari23,61,90,0113 kuhani puranji file25,01,0-130

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748 laneno olje0,099,80,0898 oljčno olje0,099,80,0898 sončnično olje0,099,90,0899

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Protialergijska dieta vključuje izključitev iz prehrane živil, kot so mesne in ribje juhe in vse prve jedi na osnovi njih, mastno rdeče meso, prekajeno meso, raca, gos, polnomastno mleko, večina klobas, piščančja jajca, rdeče ribe vseh vrst, čokolada , citrusi, izdelki iz moke in sladkarije, morski sadeži (kozice, školjke, lignji), med in izdelki iz njih (čebelje mleko, propolis), kakršni koli slanici, kisla zelenjava, konzervirana hrana, kulinarične in živalske maščobe, smetane, slane in mastne sire, kisla smetana, sladka ozhki.

Izključena so živila, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate - sladkor, slaščice, džem, med, sladoled, marmelade in sladkarije. Tudi testenine, zdrob, soja, beli riž so predmet omejitev.

Kis, vse začimbe (ketchup, gorčica, majoneza, hren), gobe, jajčevci, melona, ​​ananas, pecivo in sadje / zelenjava rdeče in oranžne barve (mandarine, paradižniki, rdeča jabolka, pomaranče, pesa, redkev , korenje, redkev, jagode, jagode), oreški (arašidi in lešniki), kava.

V hipoalergenem meniju je prepovedano vključiti vse izdelke, ki vsebujejo aditive za živila (barvila, konzervansi), sadne / zelenjavne sokove iz prepovedanih jagod, sadni čaj, sladki karbonat in vse pijače, ki vsebujejo alkohol in ogljikov dioksid.

Glavni proizvodi so alergeni

Na splošno so alergije lahko na naslednjih proizvodih:

  • Seafood.
  • Mlečni izdelki.
  • Ribe
  • Jajca
  • Stročnice
  • Draga
  • Matice
  • Čokolada
  • Nekatere vrste sadja in zelenjave.
  • Zelena
  • Ajda
  • Nekatere sorte mesa.
  • Kikiriki

Med alergiki je veliko mesto za polizdelke, konzervirano hrano, hitro prehrano, različno dimljeno meso, sladke gazirane pijače, omake. Povzročajo slabo zdravje pri ljudeh, kožne izpuščaje in druge simptome alergij. Toda kaj lahko jeste z alergijami? O tem se boste še naprej učili.

Kaj jesti za nekatere alergije?

Pri bronhialni astmi lahko jeste skoraj vse izdelke, razen:

  • Kruh iz pšenice.
  • Matice
  • Draga
  • Nekateri plodovi, ki vključujejo salicilno kislino.
  • Maline
  • Abrikosov.
  • Pomaranče.
  • Češnje

Kaj lahko jeste, če ste alergični na volno? Lahko jeste skoraj vsa živila razen svinjine in govejega mesa.

Če ste alergični na klopi, prah, daphnia, ščurki, se izogibajte uživanju naslednjih proizvodov:

Alergijska reakcija na ambrozijo in vrsta seneni nahod je treba izključiti naslednja živila:

  • Sončnično olje.
  • Semena.
  • Lubenica
  • Melon.
  • Jagode
  • Citrus.
  • Zelena
  • Koper in peteršilj.
  • Začimbe

Kaj lahko jeste, če ste alergični na mlečne beljakovine? Treba se je izogibati:

  • Mleko
  • Fermentirani mlečni izdelki.
  • Krema
  • Sir
  • Sladoled
  • Pšenični kruh
  • Olje.

Kaj lahko jeste za alergije: seznam

Seznam izdelkov, ki se lahko uporabljajo za alergije, so:

  • Kuhano meso govedine, piščanca, purana.
  • Vegetarijanske juhe.
  • Oljčna, zelenjavna in sončnična olja.
  • Riž, ajda, ovsena kaša.
  • Kislo mleko, skuta, kefir in jogurt brez okusov.
  • Beli sir.
  • Kumare, zelje, zelenjava, krompir, zeleni grah.
  • Jabolka zelenih sort in hrušk (pečemo pred uporabo).
  • Pomanjkanje čaja brez dodatkov.
  • Kompot iz suhega sadja.
  • Ne svež kruh, sveže tortilje, pita kruh.

Katere tablete vzeti za alergije

Zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje simptomov alergije, spadajo v naslednje skupine:

  • Antihistaminiki. Ta sredstva ne omogočajo sproščanja mediatorjev alergije in histamina.
  • Glukokortikoidni hormoni sistemske izpostavljenosti.
  • Membranski stabilizatorji. Zmanjšujejo razdražljivost celic, ki so odgovorne za razvoj alergij.

Antihistaminiki se uporabljajo za odpravo simptomov alergij v kratkem času. Nova generacija zdravil zmanjša občutljivost na histamin, zato jih je treba vzeti večkrat na dan v istem časovnem intervalu.

Kakšne so tablete za alergije? Dovoljena zdravila so: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ne pozabite se posvetovati z zdravnikom. Med nosečnostjo se lahko zdravila za alergijo uporabljajo le v izjemnih primerih.

Kaj se lahko uporablja za alergije? Priprave zadnje generacije iz alergijske reakcije istočasno vplivajo na receptorje histamina in izgubijo občutljivost za mediatorja alergij. Tudi z visoko koncentracijo histamina v krvi se alergijska reakcija ne bo več razvijala. Prednost nove generacije tablet je, da ne povzročajo sedacije in se jemljejo le enkrat na dan. To so zdravila: ketotifen, cetirizin, klaritin, loratadin.

Membranski stabilizatorji se uporabljajo za krepitev bazofilne membrane in ne uničijo alergena, ki je vstopil v telo. V bistvu, ta skupina zdravil, predpisanih za zdravljenje kroničnih alergij.

Glukokortikoidni hormoni so predpisani za hude alergije, kadar druge metode in zdravila niso dali želenega učinka. Štejejo se za analoge nadledvičnih hormonov in imajo protivnetne in antialergijske učinke. Po zdravljenju je treba te hormone preklicati in postopoma zmanjšati njihov odmerek.

Preskusi alergije

Če imate simptome alergij, morate pregledati in ugotoviti vzrok. Kje lahko dobim test na alergije? Če želite to narediti, se morate obrniti na laboratorij. Analize lahko izvajajo naslednje metode:

  • Metoda praskanja. V procesu izvajanja diagnostike se alergen postavi na mesto vboda. Po določenem času se lahko pojavi rdečina ali oteklina. Test je pozitiven, če je papula več kot 2 mm. Na enem mestu vboda lahko naredimo približno 20 vzorcev.
  • Način injiciranja
  • Intradermalni testi z drugačno komponento alergenov.

Če se po obroku pojavijo alergije, zdravila in gospodinjske kemikalije, je treba opraviti teste. Postavitev kožnih testov velja za zanesljivo in preizkušeno metodo za diagnosticiranje vseh alergijskih reakcij, pri katerih ima organizem preobčutljivost. Tri dni pred diagnozo morate prenehati z jemanjem antihistaminikov.

Alergijska dieta: značilnosti

  • V dneh alergij jesti vsaj 4-krat na dan.
  • Uporabite kuhano goveje meso, piščančje in svinjsko meso.
  • V tem obdobju jesti testenine, jajca, mleko, kislo smetano, kefir (če ni kontraindikacij).
  • Kumare, bučke, zelenice.
  • Priporočljivo je zavrniti sadje, jagode in gobe.
  • Ne morete jesti sladkorja in medu, kot tudi izdelkov, ki vključujejo te sestavine.
  • Izključiti izdelke iz testa, alkoholne pijače, kavo, kakav, dimljeno meso, kumarice.

Vse izdelke in zdravila lahko predpiše in prilagodi le zdravnik. Obstaja še ena vrsta hipoalergijske diete. Uporabljajo se ne za zdravljenje, ampak za profilakso, za odpravo alergijskih dražilcev. Če alergija pogosto moti, je treba to prehrano stalno upoštevati. Zdravniki razlikujejo več ustreznih tehnik. Uporabljajo se za alergijske reakcije na različne dražljaje.

Hrana po alergijah

Kaj lahko po alergijah? Ko se simptomi bolezni začnejo prenašati, lahko prehrani postopoma dodate nekaj hrane. To se izvaja v skladu s posebno shemo, od nizko alergenih do zelo alergenih. Vsak nov izdelek uvedemo vsake tri dni. Če se je poslabšala alergija, to pomeni, da je zadnji izdelek postal alergen. Seznam izdelkov, ki se lahko uporabljajo po alergijah:

  • Majhna maščoba in kuhana govedina, piščanec ali svinjina.
  • Juhe na sekundarni juhi z dodatkom žit.
  • Vegetarijanske juhe.
  • Rastlinsko olje in smetana.
  • Kuhani krompir.
  • Druga kaša.
  • Mlečni izdelki.
  • Kumare, zelenice.
  • Lubenica in pečena jabolka.
  • Zeliščni čaj
  • Kompot iz jagod in suhega sadja.
  • Beli kruh brez kvasa.

Prehrana za poslabšane alergije

V obdobju poslabšanja se morate obrniti na alergista. Zdravnik bo lahko opravil teste, s katerimi bo ugotovil alergen. Prav tako morate upoštevati strogo prehrano. Temelji na več stopnjah:

  1. Post Za dva dni mora bolnik piti samo vodo. Od čaja, kave in gaziranih pijač na splošno je treba opustiti. Čez dan morate vzeti do 1,5 litra čiste vode.
  2. Lahko vstopite v prehrano nekaterih živil. Morajo biti najmanj alergeni. To so kaše, nekvašeni kruh in juha na zelenjavi.

Na tej dieti lahko ostanete teden dni in uživate hrano do 7-krat na dan v majhnih količinah. Nato morate slediti osnovni prehrani še dva tedna do popolnega izginotja simptomov alergijske reakcije. Za alergije lahko pijete prečiščeno ali mineralno vodo brez plina. Prikazan je tudi čaj brez okusov in dodatkov, kompot iz suhega sadja, šipka. Ne morete piti kave, kakava, piva, kvasa, gaziranih pijač, kot tudi vina iz grozdja, vermuta, tinkture, žganja.

Alergija je dokaj resna patologija, ki lahko povzroči zaplete. Pri bolnikih, ki trpijo za to boleznijo, je priporočljivo upoštevati določeno prehrano, poznati dovoljeno in prepovedano hrano za določeno dražilno snov. V povezavi z zdravljenjem in uporabo antihistaminikov zdravnik bolniku pripiše hipoalergijsko dieto. Potrebno ga je opazovati približno tri tedne pred popolnim izginotjem alergije. Priprave zadnje generacije se predpisujejo enkrat na dan in se lahko uporabljajo dolgo časa brez razvoja sindroma odvisnosti. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, ne smejo zlorabljati alkohola in kajenja. Ti dejavniki sprožijo nastanek bolezni. Blagoslovi vas!

Oglejte si video: Alergija na hrano in ostalo - znaki in simptomi #MojLaboratorij Medicare PLUS (Januar 2020).