Lešnikovi oreščki

Strokovnjaki vedo, kakšne so koristi in škoda lešnikov za telo. Zanimiva je za tiste, ki jim prigovarjajo. Oreščki - lep pusto, a srčen izdelek, ki odlično dopolnjuje praznično in dnevno jed.

Lešniki različnih vrst zasedajo častno II mesto v oceni priljubljenosti po orehih. Lešniki se imenujejo grmičevje, gojena divja lešnika, ki raste v mnogih državah, v Rusiji je pogosta na Kavkazu. Drugi pomen besede je užitni oreh.

Grm in sadje

Čas je, da spoznamo drevo, na katerem rastejo tako čudoviti plodovi, in same matice.

Lešnik (natančneje, grm) je vrtnarjem zanimiv:

  • Uporabite korenino kjer koli na spletnem mestu.
  • Samo skrb, enostavna za gojenje. V Italiji ta grm imenujejo "rastlina za lene".
  • Nezahtevno za podnebje, tla in topografijo najdišča.
  • Žetev ugaja, zberite do 7 kg. oreščki iz grma.

Grm je neverjetno lep. Pozimi so roza, zelenkasto-oranžni uhani neverjetni na belem snegu. Listje v različnih sortah presenetljivo pestro: od zelene v različnih odtenkih do rumene in rdeče.

Lešnikov oreh

Plod lešnikov je svež in pražen. Uporablja se v zelenjavnih in mesnih jedeh. Slaščičarji ta izdelek uporabljajo pri pripravi tort, piškotkov, peki. Dajte v čokolado in sladkarije, celo pripravite nadomestek kave.

Sestava lešnikov - koktajl potrebnih snovi: 63-72% maščob, 15-23% beljakovin, 6-10% ogljikovih hidratov, 6% vode, beljakovin, vitaminov. Takšen delež za telo je popoln!

Edinstvena sestava določa uporabne lastnosti. Je skladišče vitaminov in mineralov.

Vitamini v lešnikih - tema za nov pogovor. V sestavi 9 skupin impresiven seznam: A, skupina B, C, PP. Vitamin E, 100 gr. Izdelek zagotavlja telesu 4 dni in ga naredi gozdno zdravilo.

Obstajajo makrohranila: kalij, železo, kalcij, magnezij, baker, fosfor, cink. Prisotne so aminokisline, folna kislina, maščobne kisline, niacin, jod, rastlinske beljakovine.

Toda natrija v izdelku je malo, zato je dovoljen za bolnike s hipertenzijo.

Zanimivi kalorični lešniki. Vsi oreščki imajo dovolj kalorij, lešniki niso izjema, surovi izdelek ima 650 kcal na 100 g.

Surovi in ​​praženi lešniki po kalorijah in koristih niso enaki. Ocvrte kalorije več (704 kcal). Pri boleznih kardiovaskularnega sistema in prebavnih organov je priporočljivo, da matice ne ocvrti. Ne uporabljajte v boju proti prekomerni teži. Bolje je jemati surovo, od tega ne bo škode. Izdelek zadržuje vse snovi, ki se med predelavo izgubijo. Toda pri ocvrtih je okus bogatejši in slajši.

Zanimivi podatki, kako očistiti lešnike, če je naravna lupina preveč trda? Oreh v lupini se položi v krpo (ali vrečko) na leseno desko in ga premaga s kladivom. Zrno bo popkalo. Koščkov ne razdelite v pečico za 10 minut. Školjka bo odšla.

Gozdna medicina

Lešnik je deli deli, ki po mnenju nutricionistov ni velikih minusov. Hipokrat je opisal lešnike in dejal, da zdravi želodec, ledvice in jetra. Zdravniki pravijo, da imajo ljudje, ki nenehno uporabljajo ta oreh, močnejše zdravje, manj pogosto so težave s plovili in srcem. Bolnikov, ki jim svetujejo oreške, je več bolnega želodca, zvišan holesterol v krvi.

Koristnih lastnosti lešnikov je ogromno. Pogosto ga imenujejo "matica vsega." Za nas so tako potrebne polinenasičene maščobne kisline. Če oseba nenehno uporablja te oreščke, možgani delujejo bolj aktivno in pomagajo zaščititi pred aterosklerozo, anemijo.

Dokazane koristi lešnikov za telo, ko:

  • občutek utrujenosti
  • izčrpanost,
  • izčrpanost,
  • avitaminoza,
  • zvišan krvni tlak
  • krčne žile in vnetje žil,
  • flebitis,
  • ledvični kamni
  • adenoma prostate,
  • nemoč
  • visok holesterol
  • zaprtje.

Prisotnost pomembnih elementov v maticah zagotavlja učinkovitost boja proti vsem naštetim boleznim in pogojem.

Kateri še so lešniki uporabni za sistematično uporabo?

  • okrepiti imunski sistem
  • izboljšajo krvni obtok
  • očistite jetra
  • preprečuje gnitje procesov v črevesju,
  • normalizirati metabolizem
  • upočasniti staranje celic
  • preprečiti pojav malignih tumorjev,
  • so pomemben element vegetarijanskega jedilnika, saj nadomeščajo meso in mlečne izdelke.

Kdo je primeren?

Lešnik je koristen za ženske: lajša kronično utrujenost, ki se zgodi po 35 letih, zmanjša menstrualne bolečine. Vitamina A in E, ki ju vsebuje izdelek, bosta podaljšala mladost in ustavila staranje celic.

Lešnik med nosečnostjo je treba zaužiti po posvetovanju z zdravnikom. Vsebuje elemente, potrebne za bodoče matere:

  • tokoferol - odstrani strupene snovi in ​​poveča imuniteto,
  • fosfor - prepreči slabokrvnost pri bodoči materi,
  • paklitaksel - ščiti pred tumorji,
  • folna kislina - ščiti pred prezgodnjim rojstvom,
  • Cink - razvije potrebne spolne hormone.

Porodničarji priporočajo uporabo izdelka med nosečnostjo in po porodu.

V prvem trimesečju bodo maščobne nenasičene matice pomagale zarodku, da se oblikuje, razvije strukturo kosti, mišično tkivo in živčni sistem ploda.

Ob koncu nosečnosti in po porodu bo izboljšala dojenje, okrepila žensko telo.

Lešniki nosečnice morajo jesti previdno. Stopnja 50 gramov na dan se šteje za normalno. Z večjo količino prevelikega odmerjanja so možne aktivne snovi z neželenimi reakcijami: bolečina v glavi in ​​jetrih, močnost v želodcu.

Kako uporabljati nosečnice?

Za največjo korist jedra morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

  1. Izberite neolupljene lešnike, ima več koristi.
  2. Obstajajo samo sveži oreščki.
  3. Jedrček hranite pol leta. Po izgubi uporabnih lastnosti.

Dojenje lešnik spodbuja dojenje pri doječih materah. Spodbuja hitro okrevanje po porodu, izboljša kakovost mleka, ki postane bogatejše. Toda oreščki - alergen, ki se v prehrano doječih mater vnaša previdno, kot vsak nov izdelek.

Ko je dojenček star 2 meseca, ga lahko vklopite v meniju. Začnite z 1 matico na dan, pri čemer postopoma povečate število na 8. Ko se pri otroku pojavijo izpuščaji, srbenje, odtegnitev trebuha ali črevesne težave, se oreščki odpovejo.

Koristi za moške

Lešnik za moške je potreben. Mnogi na splošno menijo, da je lešnik moški izdelek, ki telesu daje beljakovine, ki jih potrebujejo mišice. Ne smemo pozabiti na testosteron, katerega razvoj spodbuja lešnike. Koliko oreščkov morate zaužiti, da dosežete največji učinek in ne povzročite škode? Za odraslo osebo 7-8 kosov ali 50 gramov 2-3 krat tedensko. To dokazuje medicina. Moški se morajo s tem oreščkom samo sprijazniti.

Ali lahko uporabljam lešnike pri sladkorni bolezni?

Če na dan ne bo več kot 50 g, se bo zdravje diabetikov izboljšalo. Ima malo ogljikovih hidratov in dovolj rastlinske maščobe, kar daje potrebno energijo. 100 g oreškov je dnevna količina beljakovin. Izdelek odpravlja škodljive snovi in ​​krepi imunski sistem. Maščobne kisline pozitivno vplivajo na prebavo in presnovo.

Pri sladkorni bolezni in debelosti je koristno jesti 5-8 jedrc na dan, ki bodo zadovoljile vaš apetit in vam dale vitamine. Zloraba bo povzročila glavobole in nelagodje v želodcu.

Ne priporočamo uživanja lešnikov pri sladkorni bolezni zjutraj ali zvečer. Izdelek je težek, telesa ni lahko prebaviti. Jedi oreščke od 11. do 18. ure.

Lešniki v kuhanju

Izdelek je priljubljen pri kuhanju, zato so recepti z lešniki na voljo v mastnih maminih kulinaričnih knjigah, na internetu. Iz oreščkov so pripravljene edinstvene slaščičarske jedi, ki čokoladi, smetani, peki dajejo pikanten okus.

Lešnikova torta je vedno izvrstna sladica. Recepti so na voljo za vsak okus, denarnico in čas kuhanja. Nekatera imena v ustih začnejo povečevati slinjenje: "Čokolada z lešniki in žganjem", "Korenček z lešniki Y. Vysotsky." In kako tega ne morete imeti?

Lešnikov kolač

  • grenka čokolada - 200 g,
  • jajce - 4 kos.,
  • moka - 200 g,
  • maslo - 100 g,
  • lešnik - 150 g.
  • čokoladna pasta
  • sladkor - 100 g,
  • pecilni prašek - 1 tsp.

  1. Jajca dobro stepemo s sladkorjem.
  2. Dodamo moko, vse premešamo.
  3. V vodni kopeli stopite čokolado z maslom.
  4. Namastite matico.
  5. Testo zmešamo s čokoladno mešanico. Dodamo lešnike in premešamo.
  6. Testo vlijemo v namaščeno obliko.
  7. Damo v pečico (temperatura 180 stopinj) za 45 minut.
  8. Izvlecite iz pečice, nanesite čokoladno pasto.

Vsaka solata z lešniki je okusna in enostavna za pripravo. Internet je poln spletnih mest z recepti po korakih ali video. Skuhajte tega.

Kozica solata

  • kozice - 250 g,
  • lešnik - 50 g,
  • banana - 2 kos.,
  • mandarine - 2 kos.,
  • solata,
  • majoneza - 30 g,
  • muškatni orešček,
  • mleta paprika.

  1. Narežemo na veliko solato.
  2. Kozico skuhajte.
  3. Banano olupite, narežite na rezine.
  4. Mlete lešnike in muškatni orešček.
  5. Damo v solatne sklede, banane in kozice.
  6. Potresemo z lešniki.
  7. Preliv naredite tako, da majonezo pomešate s poprom, muškatnim oreščkom in sokom, stisnjenim iz mandarin.
  8. Okrasite solato.

Kontraindikacije in škoda

Na žalost najdemo tudi kontraindikacije lešnikov. Ni veliko, vendar morate vedeti o njih. Matice ne uporabljajte in ne previdno:

  • debelost
  • individualna nestrpnost,
  • atopična diateza pri otrocih, ko je telo preobčutljivo in nagnjeno k alergijam in vnetnim procesom,
  • alergija na lešnike. Simptomi: oteklina in srbenje ustnic, jezika, grla.

Prekomerna uporaba tega izdelka poslabša bolezni jeter in trebušne slinavke, preobremeni vse organe prebavil (prebavila).

Naj "hrana veselja", kot jo v Indiji imenujejo oreščki, prinaša zdravje, veselje in dobro razpoloženje.

O koristnih lastnostih in kontraindikacijah muškatnega oreščka preberite tukaj.

Opis lešnikov

Te dišeče in okusne oreščke poznajo skoraj vsi ljudje. Domači lešnik velja za črnomorsko obalo, in danes ga gojijo v Ameriki, Turčiji, Španiji, Rusiji, Ukrajini. Obstaja veliko vrst lešnikov, najpogostejši med njimi so: kerasund, badem in krimski lešnik, ki je najbolj priljubljen in iskan izdelek.

Rastlina s plodovi je trajnica grm v višino od 3 do 5 metrov. Oreščki na njem začnejo zoreti zgodaj jeseni, v regijah s hladnim podnebjem pa malo pozneje. Lešnik sam ima okroglo obliko in je sestavljen iz rjave lupine, znotraj katere je jedrnik s premerom približno 1,5 cm. Oreščki na vejah so grozdi, od katerih vsaka lahko vsebuje od 3 do 6 plodov.

Kakšen izdelek lahko koristi telesu? Prednosti lešnikov je, da zaradi vsebnosti različnih vitaminov in mineralov pomaga krepiti imunski sistem in nasičiti telo s potrebno energijo in hranili. Poleg tega imajo oreščki prijeten in sladek okus, zato so lahko nekakšna poslastica za otroke in odrasle.

Kemična sestava izdelka

V sklopu lešnikov obstajajo različni vitamini, ki so potrebni za ohranjanje zdravja ljudi, kot so:

  • A - beta karoten.
  • Vitamini skupine B: tiamin, riboflavin, folna kislina, piridoksin, pantotenska kislina.
  • PP je nikotinska kislina.
  • Vitamini E, C, K.

Ta hranila pomagajo srcu, da pravilno deluje, čisti krvne žile od holesterola, spodbuja nastajanje novih tkiv na notranjih organih. In vitamin E je zelo pomemben za ohranjanje dela reproduktivnega sistema žensk.

Lešnik vsebuje tudi dragocene elemente v sledeh, med njimi so:

  1. Kalcij.
  2. Železo
  3. Magnezij.
  4. Cink
  5. Natrij.
  6. Fluor.
  7. Selen.
  8. Kobalt
  9. Kalij.
  10. Mangan
  11. Baker

Mineralni sestavni deli, ki sestavljajo lešnike, pomagajo krepiti kosti in mišice ter ugodno vplivajo na delovanje živčnega sistema.

Oreščki vsebujejo tudi dokaj veliko število esencialnih aminokislin, ki jih človeško telo ne more proizvesti, vanj pa pridejo le iz določenih izdelkov. Te snovi imajo naslednje učinke:

  • Lizin - spodbuja absorpcijo kalcija in zaradi tega izboljšuje stanje las, kože, kosti, pozitivno vpliva na potenco moških.
  • Metionin - normalizira prebavni sistem in jetra.
  • Izolevcin - pomaga pri razvoju rdečih krvnih celic, poveča hemoglobin.
  • Treonin - uporaben za kožo, spodbuja tvorbo kolagenskih vlaken in elastina.
  • Fenilalanin - pomaga izboljšati spomin.
  • Levcin - krepi človeški imunski sistem.
  • Triptofan - spodbuja nastajanje serotonina v telesu - hormona veselja.

Tako kot lešniki imajo v svoji sestavi veliko količino olja, ki zavzema približno 65% njegove celotne mase. Olje je sestavljeno iz polinenasičenih maščobnih kislin: oleinske, stearinske, palmitinske. Normalizirajo delovanje srca, spodbujajo rast novih celic, preprečujejo nastajanje holesterola v posodah.

Prehranska vrednost

Lešnik je zelo kaloričen - 704 kalorij na 100 gramov izdelka. Njegova visoka hranilna vrednost je posledica visoke koncentracije maščob in beljakovin, zato ljudem, ki pazijo na svojo težo, ne priporočamo uživanja lešnikov v velikih količinah. Dovolj bo 5–10 oreščkov na dan.

Ta izdelek je zelo primeren za vegetarijance.ker v njihovi prehrani ni mesa in rib - virov dragocenih beljakovin, potrebnih za mišični tonus, in lešnik ima v svoji sestavi rastlinske beljakovine, ki jih telo dobro absorbira in jim zagotavlja manjkajoče vitamine.

Ni nujno, da se ljudje, ki so na dieti, odrečejo koristni dobroti, saj lešniki vsebujejo minimalno količino ogljikovih hidratov, ki ne morejo škodovati figuri, če jih uživamo zmerno.

Splošne ugodnosti

1. Boji srčne bolezni.
Lešnik pomaga v boju proti boleznim srca. Poleg tega, da je bogat vir vlaknin, vsebuje tudi zadostno količino nenasičenih maščobnih kislin, ki pomagajo znižati raven škodljivega holesterola in povečajo raven blagodejnega.

Študije, ki jih je izvedlo ameriško društvo za prehrano, so pokazale, da dieta z veliko lešniki zmanjša škodljiv holesterol, zmanjša vnetje in izboljša lipidov v krvi. Lešnik vsebuje tudi veliko količine magnezija, ki pomaga uravnavati ravnovesje kalcija in kalija in s tem izravnava poraste krvnega tlaka.

Ena skodelica teh oreščkov ustreza 50% potrebne količine magnezija na dan. Magnezij ima pomembno vlogo pri uravnavanju ravni kalcija. Znano je, da je presežek kalcija škodljiv za zdravje srca. Magnezij ščiti srce, preprečuje njegovo obremenitev.

2. Pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni.
Lešniki so bogat vir zdravih rastlinskih maščob. V raziskavi iz leta 2015, objavljeni v American Journal of Clinical Nutrition, so ugotovili odziv bolnikov s sladkorno boleznijo na dodajanje lešnikov k njihovemu dnevnemu obroku. Kot v drugih raziskavah je bilo tudi pri nas ugotovljeno, da je pri bolnikih prišlo do znižanja ravni holesterola. Vendar je presenetljivo, da je bila raven znižanja lipidov v krvi diabetikov višja kot pri tistih, ki niso trpeli za to boleznijo.

Diabetiki z visokim holesterolom bi morali razmisliti o dodajanju lešnikov v svojo vsakodnevno prehrano. Visoka vsebnost mangana v lešnikih je koristna tudi v boju proti diabetesu mellitusu, saj vpliva na raven glukoze v krvi in ​​na proizvodnjo inzulina.Poleg tega je lešnik dober vir magnezija, ki dokazano zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni.

3. Bogata z antioksidanti.
Lešnik vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so močni antioksidanti. Antioksidanti odpravljajo proste radikale in pomagajo pri preprečevanju resnih bolezni, kot so rak in bolezni srca. Lešnik je bogat z vitaminom E, ki pomaga v boju proti staranju in boleznim, zmanjšuje vnetja v telesu.

Lešnik ima najvišjo vsebnost proantocianidinov, razred polifenolov, ki imajo močne antioksidativne lastnosti. Študije so pokazale, da imajo proantocijanidini bistveno višjo stopnjo antioksidantne aktivnosti v primerjavi z vitaminoma C in E. Pomagata tudi v boju proti prezgodnjemu staranju.

4. Izboljša delovanje možganov.
Lešniki so močan vir energije. Je poln elementov, ki izboljšujejo možganske in kognitivne funkcije ter pomagajo preprečevati degenerativne bolezni, ki se razvijejo s starostjo. Zaradi visoke vsebnosti vitamina E, mangana, tiamina, folne kisline in maščobnih kislin prehrana, dopolnjena z lešniki, pomaga ohranjati delovanje možganov.

Visoka raven vitamina E preprečuje kognitivni upad in ima pomembno vlogo tudi pri preprečevanju in zdravljenju bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen, demenca in Parkinsonova bolezen. Dokazano je, da mangan aktivira možganske aktivnosti, povezane s kognitivnimi funkcijami.

Tiamin običajno imenujemo "živčni vitamin", igra vlogo pri ohranjanju funkcij živčnega sistema in ima velik vpliv na človekovo kognitivno funkcijo, izboljša koncentracijo in spomin. Zato lahko pomanjkanje tiamina povzroči poškodbe možganov. Visoka vsebnost maščobnih kislin in beljakovin pomaga tako živčnemu sistemu kot tudi v boju proti depresiji.

5. Pomaga pri preprečevanju raka.
Zaradi velike količine antioksidantov so lešniki zelo pomembni za boj proti raku. Vitamin E je koristen dodatek pri preprečevanju raka. Ugotovljeno je bilo, da pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka prostate in dojke, debelega črevesa in pljuč. Prav tako vitamin E preprečuje rast mutacij in tumorjev.

Z drugimi raziskavami so ugotovili, da ima mangan potencialno protitumorsko delovanje. Na primer, raziskave, ki jih je opravila šola za kemijo in kemijsko inženirstvo na univerzi Jiangsu na Kitajskem in objavljene v reviji Inorganic Biochemistry, so pokazale, da bi lahko bil mangan potencialna protitumorska sestavina.

Iz listov lešnikov pridobivajo snov, iz katere izdelujejo zdravila za raka.

6. Boji se proti debelosti.
Oreščki so odličen stimulator zdravega metabolizma v telesu. Ljudje, ki uživajo veliko količino oreščkov, kažejo višjo stopnjo izgube teže zaradi povečanja hitrosti presnove. Tiamin ima pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega metabolizma. Pomaga pretvoriti ogljikove hidrate v glukozo, ki je vir energije. Tiamin pomaga tudi pri proizvodnji novih rdečih krvnih celic, ki so potrebne za ohranjanje energije.

Beljakovine, prehranske vlaknine in visoko ogljični lešniki zagotavljajo daljši občutek sitosti, ki preprečuje prenajedanje. Kot smo že ugotovili, so lešniki vir zdravih maščob, ki jih uvrščajo v številne izdelke, ki se lahko borijo proti debelosti.

7. Koristno za mišice.
Magnezij ima ključno vlogo pri ohranjanju ravni kalcija v telesnih celicah, kar pomaga pri krčenju mišic, preprečuje njihovo preobremenjenost, olajša mišično napetost in bolečine, preprečuje utrujenost mišic, krče in krče. Študije kažejo, da dober odmerek magnezija lahko dejansko pomaga krepiti mišice.

8. Odpravlja zaprtje.
Ker so lešniki bogat vir vlaknin, jih lahko varno vključimo v prehrano za vzdrževanje črevesne motorike. Normalizira blato in s tem preprečuje zaprtje.

9. Koristno za kosti in sklepe.
Magnezij skupaj s kalcijem je nujen za zdrave kosti in sklepe. Nakopičena v kostnem tkivu pomaga, ko pride do nenadnega pomanjkanja tega minerala. Poleg tega lešnik vsebuje mangan - mineral, ki je koristen za rast in moč kosti. To je še posebej koristno za ženske v menopavzi in po menopavzi, da se izognejo osteoporozi.

10. Izboljša zdravje živčnega sistema.
Vitamin B6 velja za bistveni element za absorpcijo aminokislin. Ti pa so odgovorni za zdravje živčnega sistema. Znano je, da pomanjkanje vitamina B6 zavira sintezo mielina (živčno izolacijske membrane, ki je odgovoren za učinkovitost in hitrost električnih impulzov), kar je potrebno za optimalno delovanje živčnega sistema. Vitamin B6 je potreben tudi za pravilno proizvodnjo različnih nevrotransmiterjev, vključno z epinefrinom, melatoninom in serotoninom.

11. Normalizira prebavni sistem.
Mangan (aktivirajoči in katalizirajoči encim) je mineral, ki ima pomembno vlogo pri sintezi holesterola in maščobnih kislin. Ta mineral je tudi glavno sredstvo za presnovo ogljikovih hidratov in beljakovin. Višja kot je raven mangana v telesu, boljši je metabolizem beljakovin in ogljikovih hidratov. To pa izboljšuje zdravje prebavnega sistema. 100 g lešnikov vsebuje 210% potrebne dnevne količine mangana. Prehranske vlaknine, ki so prisotne v teh oreščkih, zagotavljajo pravilno absorpcijo hranil, kar zagotavlja izkoriščanje toksinov in toksinov iz telesa skozi iztrebke.

12. Krepi imunski sistem.
Oreščki so bogati z različnimi hranili, vključno z različnimi minerali, kot so kalcij, kalij, mangan in magnezij. Vse je potrebno za zagotovitev pravilnega krvnega obtoka. Ko kri vstopi v vsako celico v telesu, jo napolni z vsemi hranili. Zaradi tega je telo močnejše in močnejše, poveča se moč imunosti, kar posledično preprečuje različna nezaželena stanja.

13. Odpravlja stres in depresijo.
Lešniki vsebujejo dober odmerek alfa-linolenske kisline, omega-3 in omega-6 maščobnih kislin. Ti elementi skupaj z vitamini skupine B igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju in lajšanju različnih psiholoških stanj, vključno s tesnobo, stresom, depresijo in celo shizofrenijo.

14. Dober vir vitamina K.
Vitamin K je vitamin v krvi. Ima pomembno vlogo pri preprečevanju prekomerne izgube krvi, povzroča sintezo trombocitov in vas tako ščiti pred življenjsko nevarnimi situacijami. Ta vitamin je potreben tudi za pravilno absorpcijo kalcija, kar zmanjšuje tveganje za zlome, povezane s pomanjkanjem kalcija.

15. Pomaga pri pridobivanju teže.
Lešniki so bogati z maščobami in kalorijami, zato lahko pomagajo pri pridobivanju teže na zdrav in zdrav način. Vendar se pred tem korakom posvetujte s svojim zdravnikom, da se izognete nepotrebnim zapletom.

16. Koristno pri krčnih žilah.
Že v starih časih so se s pomočjo lešnikov borili s krčnimi žilami in tromboflebitisom. To je spet mogoče zaradi železa, ki ga vsebuje lešnik.

Koristi za ženske

17. Koristno pri načrtovanju nosečnosti.
Folna kislina, ki jo vsebujejo lešniki, je potrebna za žensko telo v fazi načrtovanja nosečnosti. Vendar pa se pred uporabo lešnikov kot vir folne kisline posvetujte s svojim zdravnikom.

18. Koristno za nosečnice.
Pravilna prehrana je med nosečnostjo pomembna za ohranjanje zdravja matere in otroka. Lešniki so bogat vir različnih hranilnih snovi, potrebnih za pravilen potek nosečnosti. Te oreščke jejte zmerno in jih kombinirajte z uravnoteženo prehrano, bogato s sadjem in zelenjavo. In tudi zaužijte dovolj vode, da se izognete zaprtju.

19. Koristno za plod.
Lešnik prispeva k oblikovanju mišično-skeletnega sistema otroka, oblikuje njegovo kostno tkivo in živčni sistem.

20. Koristno za dojenje.
Lešnik spodbuja proizvodnjo materinega mleka, izboljšuje njegovo vsebnost in kakovost maščobe. Zahvaljujoč oreščkom bo čim bolj hranljiv in otroku zagotovil potrebne koristne elemente.

Koristi za kožo

21. Preprečuje prezgodnje staranje.
Lešnik vsebuje vitamine A, E in C, ki so antioksidanti. Sinergistični učinek teh vitaminov preprečuje nastanek gub in s tem odpravlja začetne znake staranja.

22. Vlaži kožo.
Vlažilne in kondicionirajoče lastnosti lešnikov so idealno naravno vlažilo za občutljivo in suho kožo.

23. Reši pred ultravijoličnimi žarki.
Lešnikov olje lahko nanesemo na kožo. Deluje kot naravna krema za sončenje. Če želite to narediti, zmešajte nekaj kapljic sezamovega olja, avokada, oreha in lešnikov in to mešanico nanesite na kožo, preden greste ven na sonce.

24. Poskrbite za zdravo kožo.
Antioksidanti se borijo proti prostim radikalom, ki lahko poškodujejo kožo. Kožo tudi ščitijo pred rakom, ki ga povzročajo ultravijolični žarki. Flavanoidi skupaj z antioksidanti spodbujajo regeneracijo kožnih celic. Tako lahko odstranite odmrle in poškodovane celice, zaradi česar je koža bolj zdrava, bolj gladka in mlajša.

Koristi za lase

25. Barvila za lase.
Oreščki se uporabljajo kot naravna sestavina v različnih barvilih. Poleg tega, da lasem dajejo prijeten rjav odtenek, lešniki zagotavljajo tudi, da bo barva trajala dlje časa. Poleg tega zagotavlja dodatno zaščito z ohranjanjem zdravja koncev las, ščiti pa jih pred poškodbami, ki jih povzroči kemična izpostavljenost.

26. Krepi lase.
Za krepitev las lahko uporabite lešnikovo olje. Z masažnimi gibi ga je treba vtreti v lasišče. Brez umivanja olja zavijte glavo z brisačo in pojdite spat. Naslednje jutro si lase umijte z blagim šamponom.

Škoda in kontraindikacije

1. Alergijske reakcije.
Lešniki lahko povzročijo resne, včasih smrtno nevarne alergijske reakcije. Ljudje, ki so alergični na drevesne oreščke, kot so brazilski oreščki, makadamija in drugi, so nagnjeni k alergijam na lešnike.

2. Nevarna kombinacija z obstoječimi zdravstvenimi težavami.
Ne uporabljajte lešnikov oseb s črevesnimi boleznimi, jetrno disfunkcijo, hudo diabetesom. Če imate druge resne bolezni, se posvetujte s svojim zdravnikom, če lahko v svoji prehrani uporabljate lešnike.

3. Neželeno za otroke.
Pri predšolskih otrocih lešniki lahko povzročijo bolečine v trebuhu in zaprtje.

4. Uporaba med nosečnostjo.
Čeprav smo govorili o dejstvu, da so lešniki koristni med nosečnostjo, jih nikakor ne smete zlorabiti, saj lahko otroku, mesu pred splavom, ogrozijo.

5. Previdna uporaba starejših.
Ljudje, starejši od 50 let, bi morali biti bolj pozorni na uporabo tega oreška. Dejstvo je, da se v tej starosti prebavila ne morejo vedno spoprijeti s svojim delom. Lešniki so gost in trden izdelek, ki se lahko zdi preveč težaven za obdelavo utrujenega sistema GI.

6. Lahko povzroči glavobole.
Drug stranski učinek lešnikov je lahko oster in neznosen glavobol. To je posledica krčev žil glave. Ob najmanjšem neugodju je bolje opustiti uporabo tega izdelka in se posvetovati s specialistom.

Viri raziskav

Glavne študije o koristih in nevarnostih lešnikov so opravili tuji zdravniki. Spodaj se lahko seznanite s primarnimi viri raziskav, na podlagi katerih je bil napisan ta članek:

Kako uporabljati

1. Pri kuhanju.
Lešniki odlično dopolnjujejo katerokoli jed. Uporablja se lahko na različne načine:

  • Frite in uporabljajte kot prigrizek med glavnimi obroki.
  • Mlete in potresemo čez zajtrk.
  • Mletite, dodajte čokoladi in namažite na kruh.
  • Zmešamo z jagodami in dodamo muffine ali torto.
  • Uporabite s krompirjem.
  • Kot priloga k ribi ali piščančji posodi.
  • Dodaj v testenino omako.
  • Zmeljemo in dodamo v testo za palačinke.
  • Za okrasitev sladic itd.

Raznolikost jedi z uporabo lešnikov je velika.

2. Kuhanje Churchkhela.

Churchkhela je niz lešnikov, namočenih v zgoščeni grozdni sok z moko in posušen. Za pripravo Churchkhela potrebuje visokokakovosten grozdni sok, 1/4 skodelice moke in 1 skodelico sladkorja. Mešanico je treba vreti, ohladiti, naj se zgosti. Vanjo pade nit z lešniki. Grozdje zavije nit. Preden lešnike ponovno potopite v grozdni sok, morate počakati, da se popolnoma posuši.

3. V kozmetologiji.
Za izdelavo masla se uporabljajo lešnikova jedrca. Lahko se jemlje peroralno kot zdravilo in se lahko uporablja za zunanjo uporabo za izboljšanje stanja kože in las. Učinkovit je pri zdravljenju opeklin in za izboljšanje splošnega stanja las. Pomaga znebiti aken in zmanjša videz celulita. Listi lešnikov se uporabljajo za obnovo oslabljenih las. Iz listov se naredi posebna decokcija in se uporablja z določeno pogostostjo. S pomočjo zdravila iz vejic lahko hitro odpravite zabuhlost in pordelost kože.

Kako izbrati

  • Velikost kakovostnega lešnikovega jedrca naj bo 2 cm.
  • Nakup lešnikov naj bo v njegovi lupini, brez njega začne hitro izgubljati njihove uporabne lastnosti.
  • Na olupljenih oreščkih lahko nastanejo plesni.
  • Če še vedno kupujete lešnike brez lupine, poskusite najti sorte z gostim in nedotaknjenim olupkom.
  • Če kupujete pražene lešnike, ne pozabite, da vsebuje manj fitohranil.
  • Če na maticah najdete temne lise, plesen, razpoke in vdolbine, prenehajte z nakupom.
  • Od oreščkov naj ne diši vlažna in plesen.
  • Bolje je, da oreškov ne kupujete na trgih, ampak v velikih supermarketih.
  • Embalaža mora biti gosta in neprosojna.
  • Datum izdelave ne sme biti enostavno izbrisan iz embalaže.
  • Oreščki z rokom uporabe 1 leto so ponarejeni.

Kako shraniti

  • Lešniki, tudi na kratko shranjeni brez lupin, izgubijo večino svojih zdravilnih lastnosti.
  • Po šestih mesecih lešnik celo v lupini začne izgubljati svoje lastnosti.
  • Lešniki imajo radi temperature blizu nič, zato jih je najbolje hraniti v hladilniku.
  • Pri shranjevanju tega izdelka v hladilniku se lahko njegov rok uporabe poveča na 4 leta.
  • Shranjujte ga lahko pri sobni temperaturi, proč od sončne svetlobe in vlage. Vendar pa v tem primeru rok uporabe ne bo presegel enega leta.
  • Za shranjevanje je bolje uporabiti platneno vrečko ali papirnato vrečko.
  • Če želite preveriti, ali so matice gnile, morate vrečko ali vrečko pretresati - če oreščki slišijo ropotav, se odlično ohranijo. Če ni značilnega zvoka, to pomeni, da so nekatera jedra pokvarjena.
  • Lešnikov ni priporočljivo hraniti v polietilenu, zelo hitro se bodo poslabšali zaradi okužbe z glivicami.

Zgodovina

Lešnik je človeku znan že dolgo. Obstaja različica, da so pred približno 10 tisoč leti naši predniki rešili pred lakoto prav ta sadež. Kot industrijski pridelek so lešniki znani že več kot 600 let. Ugotovitve arheologov kažejo, da so bili lešniki razširjeni v severni Evropi in so jih tam uporabljali kot hrano. Kavkaški narodi so ta oreh gojili več kot 6 tisoč let, Črkičani pa so to kulturo vzrejali v IV-III stoletju pred našim štetjem.

Pri nas je Ivan Vladimirovič Michurin začel spodbujati gojenje tega pridelka v severnih regijah. Eksperimentalno je prečkal različne vrste lešnikov in različne sorte lešnikov. Tako so bile pridobljene hibridne sorte lešnikov, odpornih proti zmrzali, z dobrim donosom za osrednjo Rusijo.

Kako in kje se gojijo

Lešnik je rumeno-rjava, skoraj kroglasta jedrca, ki tehtajo 1,5-2,5 g. Na vrtovih ga gojijo za dekorativne namene (iz lešnikov grmovnic se izdeluje lepa živa meja), pa tudi za uporabo njegovih plodov v medicini, kuhanju in kozmetologija.

60% vseh lešnikov na svetu pridelajo v Turčiji. Ta rastlina je nezahtevna in daje dober dobiček (približno 2 tisoč dolarjev na hektar). Turki so ga zasadili na gorskih pobočjih. Vrstice so obložene z travo. Rastline ne zalivajo, manjka jim naravna vlaga. Od druge dekade avgusta avgusta oreščke nabirajo rahlo nezrele, jih nakopičijo in pokrijejo s folijo. V zreli matici jedro pridobi poseben okus, lupina pa postane rjava in sijoča.

V Rusiji lešnike gojijo predvsem na ozemlju Krasnodar. Rusija v svoji svetovni proizvodnji zavzema manj kot 0,2%.

Sestava lešnika in njegova kalorija

Edinstvene koristne lastnosti lešnikov so razložene z večkomponentno sestavo. Sadje ima naslednje skupine vitaminov:

  • beta karoten (A),
  • tiamin (B1),
  • Riboflavin (B2),
  • Pantotenska kislina (B5),
  • piridoksin (B6),
  • folna kislina (B9),
  • PP,
  • C, E, K, holin.

Sestava elementov v sledovih, bogata s selenom, kobaltom, manganom, kalijem, kalcijem. Poleg tega lešniki vsebujejo veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin: oleinske, stearinske, palmitinske. Sestava plodov lešnikov vključuje naslednje aminokisline:

  1. izolevcin, ki zagotavlja proizvodnjo hemoglobina,
  2. levcin, ki krepi učinek na imunost,
  3. lizin, ki je odgovoren za absorpcijo kalcija, ki vpliva na moško potenco, zdravo kožo, lase, kosti oz.
  4. triptofan - stimulator serotonina,
  5. metionin, ki pomaga prebavnemu traktu, jetrom,
  6. treonin, ki proizvaja kolagen, elastin,
  7. fenilanin, obnavlja in izboljšuje človeški spomin.

Kako je lešnik koristen za telo? To je maščobni izdelek, katerega kalorična vsebnost je 704 kcal / 100 gr., Hranilnost lešnikov je veliko večja od rib in mesnih izdelkov. Zato se vključiti v izdelek, še posebej, če cilj - izguba teže ne bi smel biti. Poleg tega matica vsebuje:

  • maščobe 70%,
  • beljakovine - 25%,
  • prehranske vlaknine - 5%.

Pomembno je! Lešniki ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato je uživanje oreščkov v majhnem priporočenem odmerku sprejemljivo med vzdrževanjem prehrane. Prehranski izdelek podpira telo skozi ves dan in daje prehrano z vsemi potrebnimi vitamini in elementi v sledovih.

Koristne lastnosti za telo moških

Vse prednosti lešnikov so ohranjene v surovem proizvodu želene zrelosti. Ne pozabite, da je bolje, da sadja ne ocvrte, koristi lešnikov za telo v surovem stanju so večje - v pečenki je veliko kalorij, manj hranilnih snovi, od katerih se nekateri izgubijo v procesu priprave.

Torej, lešnikovi oreščki koristijo moškim:

  • hranilna vrednost - tudi majhna količina sadja je dovolj za zadovoljitev lakote,
  • sposobnost pospeševanja regeneracije tkiv, zmanjšanja procesa okrevanja po operaciji,
  • preprečevanje anemije (pomanjkanje železa),
  • krepitev srčne mišice, sten krvnih žil, kapilar,
  • preprečevanje krhkosti žil, zaustavitev tromboze, krčne žile,
  • zagotavljanje trdnosti in plastičnosti mišičnega tkiva
  • visoke antioksidativne lastnosti - je odstranjevanje iz telesa toksinov, toksinov oz.
  • Onkologija je jasen pokazatelj uživanja orehovega badema, katerega naloga je boj proti mutaciji celic.

Moški, ki vsak dan uporablja lešnik, ne bo imel težav z živčnimi preobremenitvami, stresom, glavoboli. Pojavile se bodo motnje spanja, lešniki pa so tudi odlično antihelmintično, tonično in imunomodulacijsko sredstvo. Sposobnost zniževanja holesterola temelji na visoki vsebnosti fitosterola in to je pomembna kakovost pri preprečevanju bolezni prostate.

Gozdni sadež ni za nič imenovan "moški oreh" - sestavine izdelka prispevajo k normalizaciji / povečanju proizvodnje testosterona. To vodi k povečanju trajanja spolnih odnosov, izboljšanju kakovosti sperme in zagotavljanju sposobnosti sperme.

Bolnikom s sladkorno boleznijo močno svetujemo, da v svojo prehrano vključijo lešnike - prednosti oreščkov v nizki vsebnosti ogljikovih hidratov in vsebnost paklitaksela (sestavine, ki preprečuje razvoj malignih celic).

Uporaba v tradicionalni medicini

Za ohranjanje zdravja in oskrbo telesa s hranili je dovolj 6-10 plodov na dan. In za končno ozdravitev lahko uporabite leske recepte:

  1. Mlečni oreščki. Koristi izdelka so neprecenljive pri zdravljenju bronhopulmonalnih bolezni s kašljem. Potrebujete 2 žlici. olupljene oreščke prelijemo s toplo vodo in pustimo 12-14 ur na toplem. Nato z valjarjem ali v mešalniku zmeljemo v prah, dodamo 0,5 žlice. vode in segrevamo nad vročino. Odstranite, dodajte 2 tsp. medu, pol kozarca mleka in pijte 1 žlico. l pred jedjo.
  2. Če je potenca oslabila, bo zdrava matica z medom izboljšala spolno življenje. Za pripravo zdravila zmešajte v prostem deležu olupljeno lešnik, jagode brusnice (lahko jo zamrznete), med, premešajte in postavite v hladilnik. Vzemite 4-krat na dan in 1 žlico. l do ponovne vzpostavitve normalne funkcije organov. Jedrca oreščkov lahko srbijo, zmeljejo v velika zrna. Dovoljeno shranjevanje zdravila v hladilniku dlje časa.
  3. Za preprečevanje bolezni prostate je koristno jesti 5 olupljenih sadežev na dan, previdno žvečiti in stiskati mleko.

Visokokalorična hrana ne bi smela vznemirjati ljudi s prekomerno težo. Če na dan jeste ne več kot 50-70 gramov. sadje, ne bodo prinesle škode, ampak bodo prinesle neprecenljive zdravstvene koristi in prispevale k izgubi teže.

Pozitiven učinek lešnikov na zdravje ljudi

Uporabne lastnosti izdelka so naslednje:

  1. V svoji sestavi vsebuje lešnik kalij in kalcijki normalizirajo delovanje srca in krepijo stene krvnih žil. Oreščke je priporočljivo uporabljati pri slabokrvnosti, krčnih žilah, tromboflebitisu in drugih boleznih krvi.
  2. Zaradi visoke prehranske vrednosti je izdelek zelo koristen za fizično izčrpanost, pa tudi za ljudi z zmanjšano imunostjo. Del vitaminov in beljakovin skupine B pomaga razvijati mišično maso.
  3. Oreh se uporablja za kompleksno zdravljenje in preprečevanje raka.ker vsebuje paklitaksel, ki pomaga nevtralizirati rakave tumorje.
  4. Lešnik izboljšuje prebavni sistem zaradi visoke vsebnosti vlaknin, poleg tega pa pomaga očistiti telo škodljivih strupov in toksinov.
  5. Ugodno vpliva na človeške možgane, izboljša koncentracijo, poveča učinkovitost in iznajdljivost.
  6. Okusna poslastica se lahko spoprijema z motnjami v centralnem živčnem sistemu: depresijo, nespečnostjo, glavobole in tesnobo.
  7. Zaradi prisotnosti v sestavi izdelka velikega števila dragocenih komponent se pogosto uporablja za zdravljenje in preprečevanje avitaminoze. Tudi lešniki se lahko uporabljajo kot antihelminthic.
  8. Zdravilna mazila, izdelana na osnovi lešnikovega olja, odlično zdravijo opekline in dobro ublažijo vnetja.
  9. Nekatere komponente, ki so prisotne v oreščkih, se uspešno uporabljajo v kozmetologiji za izboljšanje kakovosti las in za nego kože.

Najbolje je jesti lešnike surove, saj toplotna obdelava uniči nekatere koristne vitamine in mikroelemente. Poleg tega so praženi oreščki veliko bolj kalorični kot sveži in jih je težje prebaviti.

Lešnik - koristne lastnosti za ženske

Lešnik zelo blagodejno vpliva na zdravje nežnejšega spola in to pozitivne lastnosti je mogoče opredeliti na naslednji način:

  1. Orehovo olje ima odlične čistilne lastnosti. Odličen je za kompleksno zdravljenje različnih kožnih bolezni.
  2. Maske za lase na osnovi lešnikovega olja in jajčnih rumenjakov bodo pomagale, da bodo lasje dale bujne, goste in sijoče.
  3. Uživanje oreščkov spodbuja dojenje pri doječih ženskah. Zaradi tega je njihovo mleko obogateno z vitamini in postane hranljivo, kar je zelo koristno za dojenčka.
  4. Zdravilo lahko pomaga pri zdravljenju neplodnosti, pa tudi zmanjša verjetnost splava pri bodoči materi.
  5. Lešniki morajo nujno biti del prehrane nosečnic, saj vsebujejo vitamin E in veliko količino folne kisline, potrebne za nastanek zdravega ploda.
  6. Za dietetična dekleta lahko lešnike uporabimo kot prijeten prigrizek ali kot nadomestek za zajtrk ali večerjo.

In tudi z redno uporabo lešnikov je mogoče normalizirati hormone ženske. Če želite to narediti, se lahko enkrat na teden razvajate z okusno poslastico, pri čemer pojeste 50–60 gramov lešnikov.

Vpliv oreščkov na moško telo

Za pripadnike močnejšega spola je lešnik lahko v veliko korist, saj spodbuja proizvodnjo testosterona - zelo pomembnega hormona v telesu. Poleg tega izdelek lahko pozitivno vpliva na zdravje moških na naslednji način:

  1. Oreščki vsebujejo fitosterol, ki je sposoben raztopiti škodljivi holesterol v žilah. To zmanjšuje verjetnost bolezni prostate.
  2. Prehranski izdelek krepi telo in ga neguje z dodatno energijo med fizičnimi napori in športom.
  3. Lešniki zaradi svoje sestave spodbujajo proizvodnjo spolnih hormonov - to prispeva k aktivnemu intimnemu življenju in izboljšanju kakovosti sperme.
  4. Beljakovine, ki jih vsebujejo oreščki, odlično pomagajo pri izgradnji mišic in jih ohranjajo v dobri formi dlje časa.

Moški, ki 3-4 krat na teden zaužijejo 40–50 gramov lešnikov, se lahko vedno pohvalijo z odlično potenco, kar se bo nadaljevalo tudi v starosti.

Uporaba koristnega izdelka

Zaradi vitaminske sestave in koristnih lastnosti oreščkov in lešnikovega olja ne smemo jesti le, temveč jih uporabljamo tudi za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni, pa tudi uporabo v kozmetologiji in kuhanju. Na primer:

  • Vzemite 50 gramov lešnikov, jih temeljito zmešajte in pomešajte s toplim mlekom ali vodo. To mešanico lahko jemljemo pri zdravljenju bronhitisa in pljučnih bolezni.
  • Pripravite 1 rumenjak in ga kombinirajte s 30 grami arašidovega olja - imeli boste odlično sredstvo za nego las. Takšna maska ​​je lahko podrobno 2-krat na teden, potem ko jih operete, čez nekaj časa pa se boste lahko pohvalili z debelimi in sijočimi lasmi. Poleg tega mešanica olja in rumenjaka odlično lajša vnetja in zmanjšuje bolečino med opeklinami kože.
  • Če zdrobljene lešnike zmešamo z medom v enakih razmerjih, boste dobili okusno in terapevtsko zdravilo, ki ga je priporočljivo jemati pri revmi in slabokrvnosti.

Da bi vam okusni oreščki prinesli le korist, jih morate kupiti izključno v lupini, saj olupljena jedrca zelo hitro izgubijo svoje hranilne in zdravilne lastnosti. Pred nakupom se prepričajte o lešnikih, le-ti morajo biti sveži, brez prisotnosti plesni ali temnih madežev. Ne pozabite, da oreškov v nobenem primeru ne morete zlorabiti, saj je celo tako uporaben izdelek ob pogosti uporabi v velikih količinah lahko zdravju škodljiv.

Botanični opis

  • Lešnik velik - velik grm, katerega plodovi se imenujejo lešniki.
  • Latinsko ime: Corylus maxima.
  • Palica: Lešnik (koril).
  • Družina: Breza (Betulaceae).
  • Druga imena: Lombardska matica.

V smislu botaničnih lastnosti je lešnik velik grm, katerega višina je od 3 do 9 metrov. Listi rastline so okrogle in velike velikosti. Poleg tega ima listopadni del oreha grobo strukturo in po robovih nazobčano obliko. Obdobje cvetenja oreščka Lombard prihaja v začetku marca in se konča do začetka aprila. Plodovi lešnikov (lešniki) imajo ovalno ali sferično obliko, temno rjave ali svetlo rjave barve.

Sama lešnikova jedrca so prekrita z gosto lupino. Velika lešnika je enakovredno v Evropi, na Balkanu, v državah Skandinavije, Mali Aziji in na Krimu. Obstaja veliko sort lešnikov. Vsi so v pomoč. Edina razlika je debelina in videz lupine.

Kemična sestava matice

Zaradi bogate kemične sestave so veliki plodovi lešnikov dragocena prehranska sestavina, pa tudi nepogrešljiv sestavni del številnih sredstev alternativne medicine.

Sestava plodov lešnikov vključuje naslednje komponente:

  1. Oleinska kislina.
  2. Stearinska kislina.
  3. Palmitinska kislina.
  4. Vitamini skupine B (zlasti B7, B3, B1, B5, B6, B9).
  5. Tokoferol (vitamin E).
  6. Filokinon (vitamin K).
  7. Kalij.
  8. Kalcij.
  9. Silicij.
  10. Magnezij.
  11. Baker
  12. Chrome.
  13. Železo

Poleg tega jedrca oreščkov vsebujejo aminokisline, mono nenasičene maščobne kisline, polinenasičene maščobne kisline in druge sestavine.

Škoda z lešniki

Koristi oreška so neprecenljive, vendar lahko neomejena poraba telesu znatno škodi. Kontraindikacij je malo, vendar je treba vedeti o njih.

V takih primerih je bolje zavrniti lešnike ali omejiti porabo na minimum:

  • Bolezen jeter. Visoka kalorična matica in visoka vsebnost maščob otežuje jetra. Za ljudi, ki imajo težave s tem telesom, je uporaba lešnikov zelo nezaželena.
  • Presnova. Previdno je treba ravnati z lešniki, ki trpijo zaradi presnovnih motenj.
  • Škodljivo za prebavni trakt. Orehi so zelo dolgi in jih je težko prebaviti, torej kdaj težave s prebavnim traktom bolje, da iz prehrane popolnoma izločite lešnike. Tudi ljudje z zdravim prebavnim traktom naj žvečijo oreščke dovolj temeljito, ker obstaja možnost, da prebavni sistem preveč obremenimo.
  • Sladkorna bolezen Ljudje, zlasti otroci, ki so bili identificirani huda oblika diabetes, lešnik je kontraindiciran.
  • Debelost. Zaradi visoke kalorične vsebnosti tega izdelka bi morali biti ljudje v tej ali drugi stopnji nagnjeni k debelosti popolnoma opuščeni.
  • Alergija. Previdno morate izdelek vnesti v svojo prehrano tistim ljudem, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij, saj so lešniki precej močan alergen.

Zloraba Zelo pomemben pogoj - ne prekoračite dnevne stopnje (30-50 g). Prenajedanje je preplavljeno s posledicami, ki se kažejo z močnimi glavoboli, vaskularnimi krči in včasih motnjami v prebavilih.

Če upoštevate pravila uporabe lešnikov, potem to ne bo prineslo škode.

Decoction listov

Za pripravo terapevtske in preventivne juhe morate vzeti 1 žlico posušenih listov leske, predhodno zmlete v prah, in nanje naliti 250 ml vrele vode. Nastala zmes se hermetično zapre in 15 minut vlije v vodno kopel. Končni izdelek dodatno infundiramo 60 minut, filtriramo in zaužijemo v 50 ml 3-krat na dan, ne glede na obrok. Skupno trajanje zdravljenja je 90 dni.

Antipiretična decokcija lešnikovega lubja

Za pripravo juhe se morate najprej založiti s prahom iz suhega lubja grmovnice. 3 žlice izdelka morate preliti z litrom vrele vode, nato pustiti stati na vodni kopeli 15 minut. Končni izdelek se filtrira in porabi 30 minut pred obrokom 3-krat na dan.Priporočeni enkratni odmerek je 50 ml.

Oreško mleko

Naravni nadomestek kravjega mleka, pripravljen iz velikih, čistih lešnikovih jedrc, je koristna alternativa mlečnemu izdelku. To pijačo je priporočljivo uporabljati ne le ljudem, ki ne prenašajo mlečnega sladkorja (laktoze), temveč tudi vsem, ki želijo diverzificirati svojo prehrano.

Recept za lešnikovo mleko

Za pripravo pijače bo potrebno takšno Sestavine:

  • 100 g olupljenih lombardnih jedrc,
  • 400 ml pitne vode za mešanje s pripravljenimi lešniki in 250 ml vode za predhodno namakanje oreščkov,
  • sol, cimet v prahu ali naravni med po okusu.

Kako kuhati:

  1. Olupljena lešnikova jedrca namočimo v določeni količini pitne vode 8–9 ur. Med namakanjem lešniki absorbirajo določen del tekočine, zaradi česar postane mehka in se poveča v volumnu.
  2. Po preteku določenega časa tekočino odcedimo, pripravljene matice damo v mešalnik, v posodo dodamo 400 ml vode in dobro stepamo 3–3,5 minute.

Pravilna priprava orehovega mleka se kaže z videzom izdelka. Pri mešanju vode z arašidovo surovino je treba dobiti značilno belo tekočino, ki ima na površini gosto peno. Končni izdelek filtriramo skozi dve plasti gaze, stisnemo oreškov kolač in po volji porabimo mleko. Če želite izboljšati okus končnega izdelka, lahko dodate sol, med ali cimet v prahu.

Nutovine

Za pripravo bujnih žemljic z naribanim lešnikovim jedrcem bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 500 g pšenične moke,
  • 80 g masla,
  • 200 litrov mleka
  • 60 g arašidovega masla
  • 70 gramov sladkorja
  • 50 g temnih ali svetlih rozin,
  • 60 g praženih lešnikovih jedrc,
  • 2 piščančja jajca,
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 žlički suhega aktivnega kvasa,
  • 1 rumenjak.

Gnetenje testa za izdelavo žemljic lahko naredite ročno ali uporabite stroj za peko kruha.

  1. V posodi zmešamo sladkor, piščančja jajca in mleko, nato dodamo presejano moko, pomešano s soljo.
  2. Po tem morate dodati zmehčano maslo, kvas in arašidovo pasto.
  3. Testo gnetemo iz kombinacije sestavin, nato pa ga damo na toplo mesto, da povečamo prostornino za 50-60% prvotnega. V povprečju ta postopek traja od 1,5 do 2 uri.
  4. Končano testo razdelimo na porcije in položimo na predhodno naoljen pekač.
  5. Po tem nastale žemljice pustimo 15 minut na toplem, pokrite z vlažno krpo.
  6. Po tem času žemljice namažemo s surovim rumenjakom in jih obilno potresemo z naribanim lešnikovim jedrcem.
  7. Pečemo pecivo pri temperaturi 200 stopinj pol ure.

Končane izdelke lahko uživate z mlekom, mlečnimi napitki in kavo.

Lešniki Mnenja

O tako okusnem, zdravem in hranljivem izdelku, kot so lešniki, je težko najti slabe ocene. Vsi ga z užitkom jedo ne le v surovi obliki, ampak tudi kot sestavina kulinaričnih jedi. Oreh energizira in neguje telo z zdravo uravnoteženo sestavo vitaminov, mineralov, beljakovin, aminokislin in maščob. Toda, da bi dobili korist in ne škodili zdravju, je treba spremljati količino zaužitega izdelka in upoštevati kontraindikacije.

Oglejte si video: Lešniki, carji med oreščki! (Januar 2020).