Dieta za maščobno hepatozo jeter

Maščobna hepatoza se nanaša na bolezni jeter in za njih je značilna maščobna distrofija jetrnih celic (kopičenje lipidov v jetrnih celicah).

Vzroki za nastanek bolezni so motnje hranjenja, zdravila, odvisnost od alkohola, zastrupitve in prekomerna teža. Toda pogosto je vzrok bolezni vegetarijanstvo.

Postopek je reverzibilen, pod pogojem, da se ugotovijo in odstranijo škodljivi dejavniki, tudi v skladu s prehrano.

Splošna načela prehrane

Cilji, ki jih zasleduje dieta z maščobno hepatozo:

  • poravnava vseh funkcij jeter,
  • normalizacija izmenjave maščob in holesterola,
  • stimulacija proizvodnje žolča, ki je vključen v prebavni proces
  • ustvarjanje depo glikogena v jetrih, kar ugodno vpliva na zagotavljanje glukoze v telesu.

Tako je dieta z maščobno hepatozo zasnovana tako, da odvečno maščobo izloči iz jeter.

Tabela zdravljenja po Pevznerjevi z maščobno hepatozo ustreza prehrani št. 5 (jetrna bolezen) in dieti št. 8 (debelost).

Splošne značilnosti preglednice zdravljenja (na dan)

  • Energetska vrednost prehrane je 3000 - 3300 kcal (zaradi povečanja vlaknin in beljakovin),
  • 400 gramov ogljikovih hidratov, od tega največ 100 gramov. lahko prebavljiv
  • maščobe niso večje od 80 gramov, od tega 30% rastlinskih oz.
  • beljakovine 100 - 140 g., od tega več kot 60% živalskega izvora

Osnovna načela prehrane

Način napajanja

Število obrokov mora biti pogosto do 5 - 6-krat na dan (načelo razdrobljenosti). Frakcijska prehrana pomaga v boju proti lakoti, preprečuje prenajedanje in aktivira metabolizem.

Poleg tega mora biti prehrana za maščobno hepatozo popolna, obroki pa redni.

Treba je opustiti namero, da bi hitro shujšali, stradali, saj škoduje delu jeter.

Vnos tekočine

Vsak dan morate zaužiti vsaj 1,5 litra proste tekočine, skozi katero telo odstrani škodljive presnovne produkte. To je lahko negazirana mineralna voda, zeliščni čaji, sadne pijače, sveže narejeni sokovi.

Alkohol

V primeru maščobne hepatoze je treba popolnoma opustiti uporabo alkohola, zlasti žganih pijač. Kot je znano, pride do uničenja alkohola v jetrih, vnos alkoholnih pijač pa povzroča dodatno obremenitev obolelega organa.

Sol

Treba je omejiti vnos soli, do 10 gramov. na dan. Odvečna sol zadržuje tekočino v telesu, kar povzroča otekanje, kar negativno vpliva na kakovost žolča (postane gost in viskozen).

Vnos beljakovin

Dnevni vnos beljakovin mora biti vsaj 100 gramov, kar je potrebno za aktivacijo presnovnih procesov, kopičenje glikogena v jetrih in normalizacijo presnove maščob.

Temperaturni pogoji

Temperatura hrane z maščobno hepatozo 15 - 60 stopinj Celzija. Preveč vroči in hladni obroki so izključeni, saj dražijo želodčno sluznico in poslabšajo prebavne motnje.

Teža

Ljudje s prekomerno telesno težo ali debelo bi morali normalizirati svojo težo, kar ne le olajša delo jeter, ampak tudi normalizira presnovo snovi v telesu in preprečuje razvoj drugih kroničnih bolezni.

Maščoba

Dnevna vsebnost maščob v prehrani ne sme presegati 80 gramov. Več kot polovico predpisane količine naj predstavljajo rastlinske maščobe. Omejevanje uživanja živalskih maščob normalizira delo jeter in prebavnega trakta kot celote, pomaga jetrom, da "shujšajo", torej se znebijo maščobe, ki se nabira v njem.

Prepovedani izdelki

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje

  • ocvrta hrana (moti prebavo),
  • jedi z velikim številom živalskih maščob, purinov in ogljikovih hidratov (prispevajo k razvoju zapletov bolezni),
  • draži želodčno sluznico in intenzivira proizvodnjo želodčnega soka (stimulira prebavila, izzove prekomerno tvorbo žolča, kar poveča obremenitev obolelih jeter).

Poleg tega je treba opustiti prebavljive ogljikove hidrate, saj se ti hitro pretvorijo v maščobe in se v jetrih ne odlagajo v obliki glikogena.

Izključiti je treba tudi izdelke, ki povzročajo povečano tvorbo plinov in dlje časa zadržijo v črevesju in s tem "prisilijo", da jetra zaman delujejo.

Seznam prepovedanih izdelkov

  • pijače je treba izključiti kavo, kakav, gazirane in sladke pijače (Coca-Cola, Pepsi, limonada), grozdni sok,
  • juhe: okroška, ​​mesne, ribje in gobove juhe, fižol, špinača, kisle juhe,
  • testenine z majonezo, začinjeno ali paradižnikovo omako, z maslom,
  • drobovina (jetra, srce, jezik), mastno meso in perutnina (raca, gos, svinjina, jagnjetina), klobase, prekajeno meso, konzervirano meso in ribe,
  • ribje srne, suši, maščobne ribe (postrvi, štruklje, beluga, som, burbot, jegulja), slane in prekajene ribe,
  • svež kruh, listnato pecivo in kvasno testo, ocvrti krofi in pleskavice,
  • ostri in slani siri, mastna skuta, kisla smetana, smetana, mleko z veliko maščobe,
  • prepovedana zelenjava: zelje, brstični ohrovt, kislica, špinača, rabarbara, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen in čebula (povečajo izločanje želodčnega soka), špargelj, beli poper, zelena čebula, prigrizki iz vložene zelenjave, zelišča) peteršilj , koper, koromač, bazilika) v velikih količinah,
  • surove jagode in sadje (maline, fige, grozdje, brusnice, jagode, slive, hruške, melone, češnje in češnje itd.),
  • kuhana jajca in jedi z dodatkom celih jajc,
  • majoneza, kečap, adjika, hren, gorčica, poper, kis, druge začimbe,
  • slaščice s kremnimi in beljakovinskimi kremami, sladkorjem, čokolado.

Izdelki, dovoljeni za maščobno hepatozo

Vse jedi, ki so prikazane z maščobno hepatozo, je treba kuhati, peči ali paro.

Tako je na prvem mestu zagotovljeno največje varčevanje jeter, zmanjša se obremenitev prebavnega trakta. Proces absorpcije hranilnih snovi v črevesju je hitrejši, kar ne sili trebušne slinavke in žolčnika, da pretirano deluje.

Poleg tega seznam odobrenih izdelkov vključuje tiste, ki vsebujejo veliko količino lipotropnih snovi (ki raztapljajo maščobe): metionin, inozitol, lipoična kislina, betain, holin.

Lipotropne snovi spodbujajo sintezo lecitina v jetrih in prispevajo k odstranjevanju maščobe iz njega. Priporočljivo je tudi uživanje vlaknin in pektinov v večjih količinah (zahtevajo dolg čas prebave, ustvarjajo občutek sitosti, kar preprečuje prenajedanje).

Seznam dovoljenih izdelkov

  • šibek čaj z limono z majhno količino sladkorja ali ksilitola, govejo juho, sadne in jagodne sokove brez sladkorja in razredčimo z vodo do polovice, kompote z naribanim svežim ali suhim sadjem, žele, mousses, zeliščne čaje,
  • zelenjavne juhe (krompir, bučke, buča, korenje) in žita (zdrob, ovsena kaša, ajda), rezanci z rezanci, sadje in mleko, vegetarijanska juha, juha iz pese,
  • očiščena in viskozna kaša iz ajde, ovsene kaše, zdrob, riževe kaše na vodi z mlekom v razmerju 50/50,
  • bučna in sončnična semena z omejitvijo,
  • kuhane testenine,
  • goveje in telečje meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, zajec, puranje meso, mesne kroglice in parno meso, majhna zelja, zvitki, cmoki, pire,
  • pusto riba: ščuk, trska, pollok, tuna, parne mesne kroglice in mesne kroglice iz rib, morskih sadežev, ostrige, lignjev, škampov in školjk z omejitvami, telečji cmoki, slani losos,
  • rženi in otrobi kruh, včerajšnji pšenični kruh, krekerji, piškoti, slani piškoti, pusto pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka, suha goba torta (medenjaki v omejenih količinah),
  • ne ostri in nesoljeni siri, omejena kisla smetana, nizka vsebnost maščobe, kefir, ki ne vsebuje več kot 2% maščobe, kislo mleko (leni cmoki in s skuto, sira, palačinke, soufflé), mleko do 200 ml na dan,
  • pečen in kuhan krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje, sveža solata,
  • zrela in nekisla jabolka (surova, pečena), banane, kompoti iz strjenega sadja, sladka granatna jabolka,
  • beljakovinske omlete, 1-2 krat na teden, kuhan rumenjak,
  • maslo ne več kot 30 gramov, rastlinska rafinirana olja, dodajte v gotove obroke,
  • zelenjavne, mlečne, kisle smetane omake (moka ni pražena, ampak posušena), cimet, vanilija, koper in peteršilj v majhnih količinah, sojina omaka,
  • sladke jagode in sadje v pečenih in kuhanih oblikah, suho sadje, žele, kislice, mousses, marmelada ni kisla in ne zelo sladka, sladkarije, med, močvirska krema (omejeno), nekaj sladkorja,
  • sveže zelenjavne solate z nerafiniranim rastlinskim oljem, sadje z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, kaviar iz squash, vinaigrette, kislo zelje.

Potreba po dieti

Skladnost s tabelo zdravljenja z maščobno hepatozo normalizira vse presnovne procese v telesu, zlasti maščobo, kar pomaga odstraniti odvečno maščobo iz jeter, kopičenje koristnega in potrebnega glikogena (vir ogljikovih hidratov) v njej, v večini primerov vodi do okrevanja in normalizira težo.

Zmanjšana obremenitev jeter pomaga ublažiti delo želodca, črevesja in trebušne slinavke, zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni in bolezni prebavil.

Poleg tega dieta odpravlja potrebo po zdravilih, ki ugodno vplivajo tudi na jetra.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če diete ne upoštevate, lahko maščobna hepatoza povzroči naslednje posledice:

  • kronični holecistitis z nastankom žolčnih kamnov,
  • ciroza jeter,
  • diabetes mellitus
  • vaskularne bolezni (arterijska hipertenzija, varikozna bolezen),
  • ateroskleroza
  • kronične bolezni prebavnega trakta,
  • pomanjkanje imunosti,
  • tumorji genitalne sfere (v maščobni plasti vsebuje estrogenske receptorje).

Splošna pravila

Maščobna hepatoza (steatoza jeter, steatohepatoza) je kronična jetrna bolezen, za katero so značilne histopatološke spremembe v jetrnem tkivu kot nabiranje maščob trigliceridiv hepatociti, prehajajo v nekaterih primerih v vnetje jeter (steatohepatitis) in razvoj fibroze (steatofibroza). Trenutno se razlikujejo maščobna hepatoza alkoholnega in brezalkoholnega izvora.

Vodilno vlogo pri razvoju maščobne hepatoze med uživanjem alkohola igra strupeni produkt metabolizma etanola - acetaldehid, kar zmanjšuje aktivnost encimov, ki prenašajo maščobne kisline v mitohondrije, kar vodi v moteno presnovo maščob in posledično kopičenje trigliceridov v jetrnih celicah. Glavni etiološki dejavniki brezalkoholne hepatoze so kombinacije različnih metaboličnih dejavnikov tveganja (trebušni debelost, hiperglikemija, hiperholesterolemija, arterijska hipertenzija, diabetes tipa 2), virusni hepatitis, jemanje nekaterih zdravil (glukokortikosteroidi, metotreksat, tetraciklin, amiodaron, tamoksifen, estrogeni in drugi), hitro hujšanje / na tešče.

Zaradi velikega tveganja za razvoj fibroze in ciroza jeterNe glede na resnost bolezni potrebujejo zdravljenje in spremljanje vsi bolniki z maščobno hepatozo. Vendar standardiziranega terapevtskega pristopa k vodenju takšnih bolnikov ne obstaja, pa tudi jasnega razumevanja, kako zdraviti maščobno hepatozo jeter.

Prehransko zdravljenje (prehrana z omejevanjem lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora) v kombinaciji s spremembo življenjskega sloga (povečana telesna aktivnost, normalizacija telesne teže, opustitev slabih navad alkohola / kajenja) na ozadju hepatoprotektivne terapije - recepti antioksidanti in hepatoprotektorji (vitamin E, ursodeoksiholična kislina, silibinin, betain, a-lipoična kislina) omogoča doseganje pozitivnega rezultata. Praviloma v nezapletenih primerih z normalnimi indeksi biokemijskih testov in znano etiologijo bolezni opazimo regresijo maščobnih jeter po 4-6 mesecih.

Medicinska prehrana pri maščobni hepatozi jeter pri bolnikih s prekomerno telesno težo /debelihNajprej ga je treba usmeriti v njegovo normalizacijo. Za to je predpisana nizkokalorična dieta z individualnim izbiro energijske vrednosti prehrane glede na starost, telesno težo, raven telesne aktivnosti in spol. V ta namen se uporabljajo posebne formule za izračun kalorij, potrebnih za vzdrževanje bazalnega metabolizma, ki se pomnožijo s koeficientom telesne aktivnosti, ki je kalorična raven vsakodnevne prehrane. Od te izračunane vrednosti se za izgubo teže odšteje 500-700 kcal.

Vendar hkrati najnižja dnevna prehrana ne sme biti manjša od 1500 kcal / za moške in 1200 kcal za ženske. Bolnike je treba paziti, da ne poskušajo hitreje izgubiti teže, saj lahko hitro hujšanje privede do razvoja "akutnega" steatohepatitis s tvorbo fibroze na ozadju vnetnega procesa, zaradi povečanja vnosa prostih maščobnih kislin v jetrih ob ozadju relativno nizke periferne lipolize.

Merila za varno / učinkovito hujšanje so: 1500 g / teden za odrasle in 500 g za otroke. Bolnikom s hudo debelostjo (presežek telesne teže za več kot 20% norme) je predpisano zdravljenje. Dieta številka 8 na Pevznerju. Zanesljivo je potrdila povezanost izgube teže za 5–10% z regresijo maščobne hepatoze jeter. Dieta za maščobno hepatozo določa:

  • Omejitev v prehrani maščob na 30% celotnega vnosa kalorij.
  • Razmerje polinenasičenih / nasičenih maščobnih kislin v prehrani mora biti več kot 1, kar dosežemo z izjemo trdne živalske maščobe, masla, maščobnega mesa in povečanja hrane, ki vsebuje polinenasičene maščobne kisline (morske sadeže, rastlinsko nerafinirano olje, oreščke, morske / rečne ribe, prehransko meso). ptice, oljke),
  • zmanjšanje uživanja živil, ki vsebujejo velike količine holesterola (ne več kot 300 mg / dan). V ta namen se iz prehrane izključijo drobovine (jetra, ledvice), jajčni rumenjak, rdeči kaviar, mastno meso, mlečni izdelki in prekajeni izdelki.
  • Izključitev takšnih metod kulinarične predelave hrane, kot so cvrtje, globoko cvrtje.
  • Obogatitev prehrane z vitamini in prebiotiki (zelenjava / sadje, artičoke, jeruzalemske artičoke, por).
  • Za bolne diabetes mellitus in v nasprotju s toleranco za glukozo v prehrani so izključeni preprosti ogljikovi hidrati in omejeni kompleksni ogljikovi hidrati, kar izboljša presnovo.

Zdravljenje maščobne hepatoze alkoholne etiologije zahteva dodatno imenovanje osnovnega zdravljenja v vodi topnega Vitamini PP, B1, B6, Z, B2, B12parenteralno dajemo v običajnih terapevtskih odmerkih 2 tedna.

Prehrana bolnikov z normalno telesno težo mora temeljiti na medicinskiTabela številka 5 in njegove sorte, ki vključujejo razkladanje presnove maščob / holesterola in črevesno stimulacijo. Prehrana vsebuje 100 g beljakovin, 400 g ogljikovih hidratov, vsebnost maščob pa se zmanjša na 75-80 g (večinoma ognjevzdržnih).

Izjema so izdelki, bogati s purini, holesterola, dušikovi ekstrakti, eterična olja, oksalna kislina in stranski produkti oksidacije maščob, ki nastanejo pri cvrtju / globokem cvrtju.

V prehrani povečana vsebnost pektin, lipotropne snovi, vlaknine, brez tekočine. Načini kuhanja hrane - kuhanje, pečenje, enolončenje. Izključuje mastno meso / ribe, prekajeno meso, konzervirano hrano, klobase, juhe, stročnice in zelenjavo, ki vsebujejo eterična olja v velikih količinah - vse vrste redkev / redkvice, surov česen in čebula, vroče začimbe, kumarice, začimbe in omake, kis , maščobno mleko / smetana, torte, pite, muffini.

V prehrano je treba poleg odobrenih živil vključiti tudi živila, ki izboljšujejo delovanje jeter:

  • Artičoka - znižuje holesterol / normalizira pretok žolča.
  • Listnato zelenje, zelenjava in sadje. Posebej uporabna buča in jedi na njeni osnovi, bučni sok. Dobro se absorbira in razbremeni jetra.
  • Zelenjava (korenje, pesa, sladka paprika) je bogata z beta karotenom, iz katerega se sintetizira vitamin a.
  • zelje izboljšuje razstrupljanje jeter.
  • sadeži (šipkov, črni ribez, citrusi) - vsebujejo velike količine antioksidantov, ki zaustavijo procese oksidacije in poškodbe celic.
  • Žitarice (ovsena kaša / ajda) vsebujejo vitamine skupina B in PPpomembno za delovanje jeter.
  • Hladno stisnjena rastlinska olja, oreški. Vsebujejo velike količine antioksidanta - vitamin E in maščobnaomega-3kisline, ki ščitijo celične membrane pred smrtjo.
  • Suho sadje, zlasti suhe marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (naravni jogurt, kefir, acidofil, ryazhenka). Normalizirajo črevesno biocenozo, skuta pa je bogata z lipotropnimi snovmi.
  • Med - pomaga obnoviti hepatocite in aktivira proizvodnjo žolča.
  • Prosta tekočina v količini, ki ni manjša od 1,5-2 l / dan, od koder je prikazana toksini. Izboljšajo sposobnost razstrupljanja jeter in procese njegovega samočiščenja, dodajanje soka agrumov v vodo.

Dovoljeni izdelki

Dieta za hepatozo jeter predvideva vključitev v prehrano:

  • Zelenjavne juhe in juhe na njihovi osnovi z dodatkom žit, testenin, zelenjave.
  • Nizke maščobne sorte rdečega mesa (goveje / telečje meso) zajec, piščanec, puranje. Meso je treba predhodno kuhati, čemur sledi kuhanje.
  • Včeraj / sušen pšenični kruh do 500 g na dan. Z dobro prenosljivostjo - rženi kruh, piškoti z nizko vsebnostjo maščob, suh biskvit.
  • Morske / rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob, pečene z zelenjavo.
  • Krup v obliki enolončnic, kaše.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: jogurt, kefir, bifidum-kefir, acidofil in nemasna skuta.
  • Mleko / kisla smetana samo kot dodatek v že pripravljenih obrokih.
  • Piščančja jajca v obliki parne omlete / mehko kuhana.
  • Sveža, pečena in dušena zelenjava v obliki solat z dodatkom rastlinskega olja, pire krompirja in domačega kaviarja iz bučk. Od začimb - vrtna zelena, kuma, lovorjev list.
  • Kisle mlečne in zelenjavne omake.
  • Ne kislo sadje / jagode v svežem in predelanem videzu (kislice, kompoti, mus).
  • Marmelada, med, karamela, marshmallows, džemi, kava. Sladkor je delno nadomeščen s ksilitolom.
  • Maslo / rastlinsko olje dodamo samo že pripravljenim obrokom, njihova toplotna obdelava je izključena.
  • Namizna voda brez plina, infuzija dogrose, šibek čaj, zelenjavni sokovi, decokcija pšeničnih otrobov, kava z mlekom (šibka).

Načela prehrane

Jetra med razvojem maščobne hepatoze trpijo zaradi prekomerne prisotnosti sladkorjev, maščob in škodljivih snovi, katerih pretok je treba čim prej ustaviti. Kako zdraviti nastala maščobna jetra in kakšna dieta je primerna?

Dieta za hepatozo temelji na uživanju odobrenih živil, ki ne vsebujejo škodljivih snovi. Vedeti morate o njih in znati ustvariti meni. In prav tako je treba imeti predstavo o prepovedanih živilih, da ne bi padla v prehrano. Osnovna načela prehrane pri maščobnih jetrih so naslednja:

  • izogibati se postu in dramatičnemu hujšanju, povezanemu s tem,
  • obroki 5-6 krat na dan za raztovarjanje jeter,
  • poraba tekočine najmanj 1,5 litra na dan,
  • prepoved alkohola,
  • omejitev vnosa soli na 10 g na dan,
  • vzdrževanje temperature hrane (topla hrana),
  • omejitev vnosa maščob (ne več kot 80 g na dan).

Diagnoza maščobne hepatoze jeter ne bo zvenela nevarno, če upoštevate dieto, ki bo pripomogla k hitremu okrevanju.

Bistvo prehrane

Prvi znaki maščobne hepatoze jeter so:

  • Povečanje utrujenosti, utrujenosti, šibkosti, brez objektivnih razlogov
  • Resnost in neprijeten občutek v desnem hipohondriju, ki se povečuje med hojo
  • Občutek slabosti
  • Težave s blatu (pogoste motnje v želodcu ali zaprtje).

Ker v jetrih ni živčnih končičev, je prva stopnja bolezni asimptomatska, zato se morate s prvimi simptomi takoj obrniti na zdravnika. Hude bolečine pri maščobni hepatozi se začnejo, ko se hkrati razvijejo druge bolezni: diabetes, fibroza, vnetje kanalov in žolčnika, žolčnika. V primeru maščobne hepatoze jeter in holecistitisa, pa tudi med odstranitvijo žolčnika je dieta Tabela 5 predpisana vse življenje.

Terapevtska dieta Tabela št. 5 z maščobno hepatozo jeter po Pevznerjevem namenja varčevanju organa in ustvarjanju ugodnih pogojev za njegovo delovanje, pa tudi stimulaciji proizvodnje žolča.

Osnovna pravila terapevtske diete za maščobno hepatozo jeter:

  • Dnevni vnos kalorij znaša 2600-3000 Kcal,
  • Delna prehrana (5-6 obrokov),
  • Zadnji obrok naj bo vsaj 3 ure pred spanjem,
  • Obroki se uživajo v obliki toplote, vroče in hladno sta izključena,
  • Obroki med dieto za maščobno hepatozo jeter se uporabljajo v kuhani, pečeni ali parni obliki. Cvrtje je popolnoma izključeno.
  • Pijte veliko vode. Na dan je treba piti 2-2,5 litra negazirane vode (v primeru ciroze se količina vode zmanjša na 1,5 litra),
  • Količina soli, zaužite med dieto, ne sme presegati 7-8 gramov (od tega 2 izvira iz hrane). Z zastajanjem tekočine v tkivih se količina soli v dnevni prehrani zmanjša na 2-4 grame oz.
  • Dopolnjena dieta z maščobno hepatozo jeter vnos vitaminov B, B12, C v odmerku, ki presega dvakratnik običajnega,
  • Popolna izključitev med dieto z maščobno hepatozo jeter vseh alkoholnih pijač.
  • Zavračanje slabih navad (kajenje, prenajedanje).

Dnevna dieta terapevtska dieta Tabela 5 z maščobno hepatozo jeter mora biti:

Beljakovine = 110-120 g

Maščoba = 80 gramov (od tega je 70% živalskega izvora),

Ogljikovi hidrati = 250-300 gramov (sladkor ne sme presegati 40-60 gramov).

Omeniti velja, da je terapevtska dieta Tabela številka 5 učinkovita za hujšanje. Mesec dni z njim se lahko znebite 3-4 odvečnih kilogramov z zdravstvenimi koristmi. Hkrati izguba teže ne sme biti ostra, ne več kot 1 kg na teden.

Hrana s steatozo

Dieta v primeru steatoze jeter (drugo ime za hepatozo) ne pomeni posta. Toda navade uživanja maščobne hrane, hrane iz prehranskih izdelkov in alkohola je treba v času zdravljenja v celoti pozabiti in jih po oživljanju poskušati ne zapomniti.

Kaj je del prehrane za maščobna jetra? Poznavanje pomembnih načel prehrane v primeru jetrne hepatoze, nič ne preprečuje, da bi jedilnik naredili več dni ali tedna.

  1. Zelenjava kuhana ali pečena v pečici, juhe z zelenjavo in različna žita.
  2. Riba je samo z nizko vsebnostjo maščob (kuhana ali pečena). Nesoljena morska hrana.
  3. Kaša kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob
  4. Sušen kruh, piškoti.
  5. Jajca, samo beljakovine.
  6. Kuhano meso (hrustanec, izbira koža).
  7. Ne kislo sadje.
  8. Mlečni izdelki so z nizko vsebnostjo maščob.
  9. Pijače niso preveč sladke, lahko kompotirate, žele, šibek čaj, boljši zeliščni sokovi, sokove, stisnjene iz ne kisle zelenjave, pa tudi sadje.

Kaj je s steatozo prepovedano?

Diagnosticirana maščobna hepatoza jeter zahteva takojšnje zdravljenje, pa tudi pravilno prehrano. Žal hrana s steatozo ni tako raznolika kot običajno.

Bodite prepričani, da prenehate z uživanjem znane okusne hrane in pojdite na nič manj okusno, a ne tako maščobno in nenaravno, na tisto, ki ne poškoduje jeter. Pravila prehrane v primeru maščobne hepatoze jeter pomenijo skrbno pripravo jedilnika. Naslednje izdelke je treba v času prehrane pozabiti.

  1. Alkoholne pijače, gazirane brezalkoholne pijače in sokovi s konzervansi.
  2. Hitra hrana.
  3. Gosta mesna juha.
  4. Slaščice (dovoljeni so samo suhi piškoti).
  5. Klobase, mast (dovoljena zdravniška klobasa in nekaj prehranskih klobas).
  6. Meso in ribe, ki vsebujejo veliko maščob.
  7. Polizdelki.

Meni za 7 dni (tabela 5)

Da se čim prej znebite maščobne hepatoze jeter, je bila razvita dieta 5, približni meni za teden je naslednji.

  • kaša, sir z nizko vsebnostjo maščob na sušenem kruhu,
  • jabolko
  • brokolijeva juha, pečena purana s pire krompirjem,
  • malinov jogurt,
  • trska, pečena s korenčkom.
  • skuta skuta,
  • Poljub s prepečenec
  • nemastna juha, goveja obara z rezanci,
  • suhe marelice, jogurt,
  • Klobase dietetična, kumarova solata z dodatkom kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

  • beljakovinska omleta, toast,
  • jabolko pečeno z medom
  • mlečni rezanci, puran z rižem,
  • ryazhenka,
  • parne rezine iz teletine, enolončnice iz zelenjave.

  • riževa kaša, toast,
  • piškoti, korenčkov sok,
  • morska hrana solata, kuhano meso s stlačenim krompirjem,
  • banana
  • skuta skuta.

  • mlečna juha
  • torte, žele,
  • brokolijeva kremna juha, paštete na drobno,
  • jabolko, pečeno s cimetom,
  • cheesecake z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

  • dietne klobase, riž s korenčkom,
  • malinov jogurt,
  • solata iz kumar in špargljev, začinjena z rastlinskim oljem, pečena piščančja prsa z zelenjavno enolončnico,
  • banana
  • parne rezine iz trske s popečenimi bučkami.
  • skuta skuta, sir toast,
  • suhe marelice, naravni jogurt,
  • riževa juha, zajec, dušen v kisli smetani s kuhanim krompirjem,
  • torte, žele,
  • Pare iz trske, narezan brokoli.

Čez dan so dovoljene: šibka kava, zeliščni čaj, sveži sokovi. Jedilnik, sestavljen teden dni z maščobno hepatozo jeter, naj bo bogat z vitamini in drugimi koristnimi elementi v sledovih.

Dietna miza številka 8 Pevzneru z maščobno hepatozo

Svetovno znani gastroenterolog Mihail Pevzner, ki je sredi dvajsetega stoletja deloval v ZSSR, je razvil več vrst diet. Vsak od njih je pripadal določenim vrstam bolezni.

Kaj po njegovem mnenju lahko varno jeste z maščobno hepatozo jeter? Maščobna hrana z veliko količino ogljikovih hidratov in soli v sestavi je prepovedana. Hrano jejte toplo, delno. Izdelki niso ocvrti, ampak le pečeni, dušeni in kuhani. To so osnovna načela prehrane M. Pevsnerja za ponovno vzpostavitev normalnega delovanja jeter.

Prehrana za hepatomegalijo in maščobno hepatozo

Če povzamemo načela prehrane za obnovo jeter, lahko ločimo pomembne značilnosti uravnotežene prehrane pri maščobni hepatozi in hepatomegaliji (povečana jetra):

  • vnos hrane v majhnih obrokih,
  • zavračanje maščob, sladkarij, alkohola, zmanjšanje kalorij,
  • jedo kuhane, enolončnice in pečene izdelke,
  • upoštevanje temperaturnih razmer.

Dieta za hepatomegalijo in maščobno hepatozo je preprosta, vendar zahteva obnovo navad priprave hrane in načina življenja na splošno.

Dovoljeni in zavrnjeni izdelki


Terapevtska dieta Tabela številka 5 z maščobno hepatozo jeter - dovoljeni izdelki:

  • Zelenjavne, mlečne juhe z dodatkom žit oz.
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob brez filmov in kite (goveje, telečje, zajčje meso),
  • Ptica z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran),
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, pollok, oslić, križ),
  • Morski sadeži,
  • Mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta, kefir, jogurt, kisla smetana - v omejenih količinah),
  • Jajca (rumenjak ne več kot 1 kos na dan, beljakovine - brez omejitev),
  • Žitarice in žitarice (ajda, ovsena kaša, riž, ječmen) so dovoljene s prehrano v obliki drobtin, pa tudi enolončnic in pudov oz.
  • Neprijetno peko (suhi piškoti, krekerji),
  • Včeraj ali suha pšenica, rženi kruh,
  • Testenine iz trde pšenice (razen med dietami zaradi debelosti),
  • Zelenjava (razen kisle),
  • Sladko sadje in jagode,
  • Pastila, med, marmelada, sladkor (pri dieti v majhnih količinah),
  • Peteršilj, koper, lovorjev list, koriander kot začimbe (klinčki, cimet, vanilija - v majhnih količinah,
  • Zelenjavno, oljčno olje,
  • Zelenjavni in sadni sokovi,
  • Ohlapni čaj, občasno šibka kava, juha iz bokov.

Terapevtska dieta Tabela številka 5 z maščobno hepatozo jeter - prepovedana živila:

  • Bogato meso, gobe, ribje juhe,
  • Maščobno meso in perutnina (svinjina, jagnjetina, raca, gos),
  • Maščobne ribe (losos, skuša, postrv),
  • Drobovina
  • Prekajeni izdelki in konzervirana hrana
  • Klobase,
  • Kumarice in marinade,
  • Polizdelki
  • Sladko in listnato pecivo,
  • Svež kruh
  • Stročnice,
  • Gobe
  • Redkev, redkev, česen, čebula, zelje, kislica,
  • Kislo sadje in jagode (brusnice, nezreli citrusi, češnja),
  • Hren, gorčica, majoneza,
  • Sladoled, kakav, čokolada,
  • Začinjene in grenke začimbe, začimbe,
  • Gazirane, alkoholne pijače.


Dieta za maščobno hepatozo jeter - meni za teden (zajtrk, prigrizek, kosilo, prigrizek, večerja):

Ponedeljek:

  • Muesli z malinami in borovnicami
  • 1 kuhano jajce,. Rezina sira
  • Sirna juha s krekerji,
  • Korenjev smoothie
  • Pire krompir. Mesne kroglice na pari govejega mesa.

Torek:

  • Mlečna juha s testeninami,
  • Granatni sok
  • Kuhan piščančji file. Zelenjavna enolončnica,
  • Omleta parjena,
  • Skuta s kislo smetano, sladkorjem in suhim sadjem.

Sreda:

  • Sirčki z rozinami
  • Breskev
  • Zelenjavna juha. 2 rezini suhega pšeničnega kruha. Kuhan puranov file,
  • 1 skodelica ryazhenka,
  • Ajda Piščančji zvitek. Kumare.

Četrtek:

  • Skuta enolončnica,
  • Sivka,
  • Oslič v omleto. Kaviar squash,
  • Kozarec kefirja,
  • Piščančji file, pečen s krompirjem v pečici.

Petek:

  • Ajdova kaša z mlekom,
  • Marmelada,
  • Pečen pollock z zelenjavo v pečici,
  • 1 mehko kuhano jajce. 2 kosi sira
  • Korenčkova torta

Sobota:

  • Julienne s piščancem,
  • Grozdni sok
  • Pare iz telečjih rezin. Grška solata,
  • Kozarec kefirja,
  • Krompirjeva enolončnica z mleto govedino.

Nedelja:

  • Mlečna kaša z rižem,
  • Jagodni mousse,
  • Špageti z mletim piščancem,
  • Kozarec jogurta,
  • Sl. Zajec v kislo smetano omako.

V intervalih med obroki med dieto z maščobno hepatozo jeter lahko pijete juhe jagod, šibek čaj (črni, zeleni), občasno šibko kavo.

Sirna juha z krekerji

Sirna juha z krekerji

Sestavine:

  • Piščančji file 400 gr,
  • Topljeni sir 200 gr,
  • 2 krompirjev krompir,
  • Korenje 1 kos,
  • Rastlinsko olje 2 tbsp.,
  • Sol
  • Koper, peteršilj.

Način priprave:

  1. Piščančji file operemo, narežemo na koščke, pošljemo v ponev, zavremo in kuhamo 20 minut.
  2. Krompir olupite, sperite, narežite na majhne kocke.
  3. Izvlecite perutninsko meso. Juhi dodamo krompir, kuhamo še 6-8 minut.
  4. Olupite korenje, naribajte na grobi graterji, pošljite vreti v ponvi s krompirjem 7-10 minut.
  5. Dodamo topljeni sir, končni piščanec, dobro premešamo, da ne ostane grudic, sol po okusu.
  6. Kuhamo še 5 minut, nato ugasnemo z ognja, pokrijemo juho s pokrovom in pustimo, da kuha 5 minut.
  7. Preden postrežemo, okrasimo juho s sesekljanimi zelišči (koper ali peteršilj) po okusu in dodamo krutone.

Sirna juha s krutoni - izvirno in negovalno prvo tečaj, ki je prikazano med dieto z maščobno hepatozo jeter.

Oslebi v omleti

Oslebi v omleti

Sestavine:

  • Osli 1 ptica,
  • 2 jajci,
  • Moka 2 žlici.
  • Mleko 200 ml,
  • Rastlinsko olje 1 žlica,
  • Sol
  • Koper.

Način priprave:

  1. Ribe očistimo od lusk in notranjih organov, odstranimo škrge, narežemo, operemo in narežemo na majhne koščke.
  2. Osonč prelijemo z rastlinskim oljem, dodamo sesekljano zelenico, sol po okusu, premešamo, pustimo marinirati 5-10 minut.
  3. Jajca z moko stepemo do gladkega. Dodamo malo soli.
  4. Ribe prestavimo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, jajca prelijemo z moko in moko.
  5. Omleto pošljemo, da jo pečemo, dokler kuhamo 30 minut, v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Omleti osli je kot nalašč za večerjo ob vzdrževanju prehrane z maščobno hepatozo jeter.

Piščančji julienne

Piščančji julienne

Sestavine:

  • Piščančji file 400 gr,
  • 250 ml mleka,
  • Trdi sir 150 gr,
  • Moka 3 žlice. l.,
  • Maslo,
  • Sol
  • Koper.

Način priprave:

  1. Fileje speremo, narežemo na kocke.
  2. V ponvi stopite maslo, na njem dušite sesekljano perutninsko meso do zlato rjavega 10 minut.
  3. V mleku raztopite moko in sol, dodajte v piščančjo ponev, kuhajte 2-3 minute.
  4. Maso damo v lončke, potresemo z naribanim sirom na velikem graterju, pošljemo pečemo v pečico, ogreto na 180 stopinj 10 minut.
  5. Preden postrežete, po želji okrasite s koprom.

Vključite nežno okusno piščančje julienne na meniju terapevtske diete za maščobno hepatozo jeter za zajtrk ali kosilo.

Rozine cheesecakes

Rozine cheesecakes

Sestavine:

  • Skuta 500 gr,
  • 2 jajci,
  • Sladkor 5 žlic. l.,
  • Moka 100 gr,
  • Solni ščepec,
  • Rozine
  • Rastlinsko olje 3 žlice. l

Način priprave:

  1. Rozine napolnite z vrelo vodo, pustite, da se pari 10 minut.
  2. Skuta zmešajte z jajci, sladkorjem, soljo, moko in pari rozin do gladkega.
  3. Oblikujemo majhne siračke v obliki rezin. Da testo ne bi zlepilo, roke navlažite z vodo.
  4. Na obeh straneh v ponvi, ogreti z rastlinskim oljem, do zlato rjave barve prepražite siračke.

Cheesecakes z rozinami lahko postrežemo s kislo smetano med dieto z maščobno hepatozo jeter.

Domača marmelada

Domača marmelada

Sestavine:

  • Jabolka 1 kg,
  • Hruške 1 kg
  • Sladkor 400 gr.

Način priprave:

  1. Sadje olupimo in olupimo, narežemo na koščke, pošljemo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo na šibkem ognju, dokler se ne zmehčajo.
  2. Odcedite in mletje sadeža skozi sito.
  3. Pošljite nastalo kašo nazaj v ponev, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte.
  4. Zmes vlijemo v obliko, ohladimo, nato pa narežemo na kose.

Privoščite si okusno in zdravo sladico med dieto z maščobno jetrno hepatozo - marmelado, ki jo lahko pripravite doma.

Prednosti prehrane z maščobno hepatozo jeter

Terapevtska dieta Tabela 5 za hepatozo je namenjena izgonu odvečne maščobe iz jeter.

Prednosti prehrane za telo z maščobno hepatozo jeter:

  • Spodbujanje proizvodnje žolča, ki sodeluje v prebavnem procesu,
  • Normalizacija izmenjave holesterola in maščob,
  • Poravnava vseh funkcij jeter oz.
  • Kopičenje glikogena v jetrih med dieto, kar pozitivno vpliva na zagotavljanje glukoze v telesu.

Terapevtska prehrana za maščobno hepatozo jeter je bogata z beljakovinami, katerih uporaba ob spoštovanju vodne bilance pomaga očistiti telo strupov in žlindre.

Posledice neupoštevanja terapevtske diete z maščobno hepatozo jeter:

  • Ciroza jeter,
  • Diabetes mellitus
  • Kronični holecistitis s tvorbo kamnov v žolčniku oz.
  • Žilne bolezni (krčne žile, arterijska hipertenzija),
  • Bolezni prebavnega trakta v kronični obliki,
  • Tumorji reproduktivnega sistema (zaradi vsebnosti estrogena v maščobni plasti),
  • Zmanjšana imuniteta.

Oglejte si video: Исчез Геморрой ! Не стало Гепатоза Печени. (Januar 2020).